土猪肉，现在农村也少见了（至少在我们老家已经很少了）。记得小时候，猪肉都是土猪肉。镇上两个卖猪肉的屠夫，每天到乡下收一两头猪杀。

养母猪的人家都会把留下一头猪仔当年猪，临近过年的时候，请镇上的屠夫来帮忙杀年猪。猪头当做祭祖的祭品，猪血（俗称“猪红”）、大肠、猪肺等不太想要的内脏送给屠夫。

小朋友最喜欢的是，猪的膀胱吹成气球样，系在小竹棍上，当皮球玩。有人喜欢吃猪脚，就用黄豆炖猪脚，也是年夜饭的一道硬菜。

又有一些猪肉腌制成腊肉，春天大蒜炒腊肉，是说起了流口水的美食。

想想都是有趣的回忆。[灵光一闪]