为什么你包的饺子放冰箱冷冻的时候会破损？

我一直不明白为什么我每次包的饺子，整整齐齐放冰箱冷冻保存，拿出来煮的时候发现，它都会破损。

直到今天，我去超市买面条，听了一位口音是北方人的顾客闲聊，才知道了个大概。

原来，有些面粉在制作的时候就加入了视频凝胶，而在我们宜宾本地，制作面条和饺子皮根本就不会加入食品凝胶，所以面条和饺子皮相对来说，口感就非常好吃。

但是，好吃的结果就是只能吃新鲜的，尽量不要冷冻，因为没有添加食品凝胶的会动裂开，且冻过后口感也差。