湖北武汉，31岁的男子拆开一袋网购的真空包装鸡翅，没放冰箱，随手搁在常温下。吃的时候他特意闻了闻，没异味，没胀袋，便一个人把整份吃完了。几天后他开始头晕、腹痛，当地医院按“急性胃肠炎”治，毫无起色，病情急转直下，睁不开眼、抬不起头，连呼吸都得靠机器，人被紧急送进同济医院ICU。医生反复追问家属“发病前到底吃了什么”，才顺着“真空包装、常温存放、一次大量食用”这条线索，锁定了一个并不常见的元凶...

2026年9月，陈先生网购了一袋真空包装的鸡翅。收到货后，他没往冰箱里放，随手搁在了常温角落里。

他本身就爱吃鸡翅，那袋鸡翅几乎是他一个人吃完的，量还不小。吃的时候，他没觉得味道有什么不对，也没闻到异味。

几天后，头晕来了，肚子也开始隐隐作痛。

他去了当地医院。医生按急性胃肠炎处理，开了药，做了对应治疗。

岂料，病情不但没稳住，反而往下出溜。陈先生感觉浑身没劲，走路脚底发飘，像踩在棉花上。紧接着，呼吸开始费劲。当地医院紧急给他做了气管插管，用呼吸机替他通气，随后转往同济医院重症医学科。

转到同济时，陈先生人是清醒的，但身体几乎动不了。眼睛睁不开，头抬不起来，四肢只有几根脚趾还能按指令微微活动。没过多久，连脚趾那一点反应也消失了。他只能靠呼吸机把气送进肺里。

医生一边维持他的生命体征，一边排查病因。脑血管意外、吉兰-巴雷综合征、重症肌无力，一条一条被排除。短期内脱不了呼吸机，家属签字后，医生给他做了气管切开。

可病因到底是什么，没有人能给出答案。

医生开始反复追问家属：发病前，陈先生到底吃过什么。第一次问，家属说没吃什么特别的东西。医生把时间往前推，问发病前三天有没有网购食品，有没有真空包装的东西，有没有腌制、发酵或剩菜，吃的时候有没有异味，一起吃饭的人有没有不舒服。

家属慢慢想起一件事。陈先生网购过一批鸡翅。真空包装，收到后没有及时放进冰箱，就放在常温下。家里其他人都没碰，几乎是他一个人吃完的。

“真空包装、常温存放、一次大量食用。”这几个词一出来，医生立刻警觉。继续追问：包装有没有鼓包漏气，收到后放了几天，吃之前有没有再加热。琐碎的细节拼在一起，指向一个并不常见的诊断——肉毒中毒。

最严重的时候，陈先生连呼吸都困难。

标本送检，抗毒素紧急申请。综合评估后，陈先生被确诊为食源性肉毒中毒，抗肉毒毒素血清打了进去。

同济医院重症医学科主任医师解翠红后来解释，肉毒中毒的典型表现是神志清楚，却出现对称性、下行性的肌无力，常从视物模糊、眼睑下垂、说话含糊、吞咽困难开始，一步步往下蔓延，最后累及四肢和呼吸肌。呼吸肌一麻痹，人就可能没了。

陈先生的症状，和这条线完全对得上。

万幸的是，抗毒素起效了。他的手指开始能跟着指令动，眼球会转了，接着能伸舌头、张嘴。经过近一个月的救治和康复，陈先生脱离了呼吸机，痊愈出院。一个月后，他给同济医院重症医学科送去了一面锦旗。

那袋鸡翅的包装上，大概率写着需要冷藏保存。陈先生没有在意。他以为真空包装的东西，放在外面几天不会有事。尝的时候，味道也确实没变。

可肉毒毒素恰恰不靠气味和味道露馅。医生提醒，真空包装不等于无菌，需要冷藏的食品必须按标签要求存放。

肉毒梭菌在缺氧环境里照样产毒。早期症状像胃肠炎，恶心、腹痛，真正的危险信号在后面：看东西模糊，眼皮耷拉，说话大舌头，咽东西费劲，浑身发软。出现这些，别在家扛着。

一袋鸡翅，一台呼吸机，一个月ICU。冰箱里省下的那一步，有时候要用命去补。

对此，你有什么看法？

信息来源：九派新闻