日常做饭买菜，经常纠结吃什么蔬菜！对比下来，我还是更喜欢清爽解腻的绿叶菜，比起根茎类蔬菜，它更贴合我们家常清淡的口味。

我们常吃的油麦菜、小白菜、空心菜、菠菜都属于绿叶菜，做法特别简单省心。不需要复杂的工序，热油放蒜末，大火快速翻炒几分钟就能出锅。火候不用刻意把控，省时又省力，特别适合日常家常快手菜。

而且绿叶菜口感鲜嫩清脆，口味清淡不厚重，最大程度保留蔬菜本身的清甜，清爽解腻、老少皆宜。富含维生素和膳食纤维，多吃清爽养胃，不管配米饭还是稀饭都合适，一年四季吃都不腻。

反观土豆、萝卜、山药、莲藕这类根茎菜，质地紧实厚重，大多属于宴席家常硬菜。基本离不开红烧、焖炖、油炸的做法，烹饪耗时久，口味偏重浓郁，属于妥妥的重口菜肴。虽然软糯入味很好吃，但吃多了容易腻，做法繁琐，不适合天天吃。

根茎菜吃的是醇厚饱腹，绿叶菜吃的是清爽健康。忙碌的农村日常，简单一盘清炒绿叶菜，就是最舒服的家常滋味。

友友们更偏爱哪一种？是喜欢清淡爽口的绿叶菜，还是软糯入味的根茎炖菜？
📍资阳八粮堰
家常菜


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