潍城区杏埠乡位于潍城西北部，东邻于河乡，西界昌乐、寿光，南隔胶济铁路连符山镇，北与寒亭区双杨店镇接壤。乡政府驻杏埠村东，乡以村名。1990年辖35个村民委员会，有34个自然村，6670户，26937人。 清代属潍县流饭区。民国时期属潍县三区。1948年后属潍县九区。1954年属高里区、双杨店区，1958年属于河乡，同年11月县市合并属潍坊市于河人民公社，1962年县市分设重隶潍县，由于河人民公社析出，建杏埠人民公社。1984年建乡，隶潍城区。 耕地51092亩，主产小麦、玉米、棉花、黄烟，是潍城区主要生产粮食的地区之一。乡、村工副业有制鬃、地毯、榨油、造纸、印刷、皮毛加工等。文家、庙埠兔皮制品远销国外。