老干妈参保人数从2021年的2915人降至2025年的740人，四年减少2175人、降幅约74.6%；同期2025年营收54亿元仍创历史新高，企业否认“AI裁掉600名拣椒工”的网传说法，但确认AI视觉质检已上线。一、逐年曲线与统计口径最大单年降幅：2022年参保2912人，2023年降至1783人，一年少1129人；2025年进一步降至740人。分支机构同步收缩：分支机构参保人数从2022年的1279人降至2025年的793人。口径提醒：740人是单一法人的城镇职工基本养老保险参保数，不含劳务派遣、外包；减少不等于裁员，退休、流动、外包都会影响。