古代也能喝到正宗奶茶？明朝 “奶茶鼻祖” 张岱，嫌奶酪没灵魂，自己养牛做奶茶。

明末绍兴的张岱，在《陶庵梦忆》里记下这套制法。

他嫌弃市面上售卖的乳酪风味尽失，索性在家豢养一头奶牛，夜里取鲜牛乳静置，等到清晨凝出厚实乳花。

取牛乳搭配自己创制的兰雪茶，按比例放进铜铛反复沸煮。

熬好的饮品玉液珠胶，奶香混着茶香，细腻甘润。

这套乳茶方子，是他亲手调试出来的。

待到国破家亡，昔日养牛煮茶的闲雅日子尽数消散，只留下文字，记下这杯独属于晚明老饕的滋味。