大美江苏一起拍 【浇汁臭豆腐】“这个臭豆腐好吃吗？”“很香！”站在扬州秋雨路东侧的高淳老街豆腐坊门口，没有精致的门头，没有花哨的营销，仅凭一对老夫妻，一个忙着炸臭干，一个给食客剪开装盒、配料，就吸引了不少食客在现场排队，空气中传来阵阵香气。不少食客驻足等一锅油炸臭豆腐，有的食客喜欢站在锅边吃完。酥脆又豆香味十足的口感，常常会被他们现场推荐给在店门口犹豫的市民。据了解，这不仅是一家臭豆腐店，是全时段营业的豆腐坊。“这个臭豆腐是我儿子每天现做的，酱料也是他亲手熬制的，一锅酱的成本是60元，一天要熬制3锅。”忙着炸臭豆腐的老汪说，他家的臭豆腐是用每天现做的嫩豆腐臭卤腌制10分钟后油炸定型，等客人点单后复炸到外酥里嫩，加上配料后，再浇上酱料。扬州