4道家常小菜，夏天吃护眼又养身

天一热就浑身犯困，盯着手机屏幕眼睛干涩难受，何必大把买保健品？普通家常菜就能帮我们调理身体，你平时留意过吗？


老话说“药补不如食补”，夏天进补讲究清润不油腻，不少厨房里随处可见的普通蔬菜，自带天然养护成分，抑菌抗炎，还能帮我们缓解用眼带来的不适。不用复杂工序，厨房新手也能轻松上手，今天就给大家分享四道适合盛夏端上餐桌的美味。

大葱炒瘦肉

大葱几乎家家户户厨房都囤着，它里面的挥发油和槲皮素，对身体益处多多。高温天胃口差，吃点熟大葱还能打开食欲。
准备两根大葱，200克瘦猪肉，再备上生姜和基础调味。
瘦肉切成细条，倒入生抽、料酒，抓一小把淀粉和少许食用油，静置腌上十分钟，炒出来肉质嫩滑不柴。葱白葱绿分开切段，生姜切丝。锅里烧热油，姜丝下锅爆出香气，下入肉丝大火快速翻炒，肉变色就先盛出来。锅里留底油，先下葱白爆炒出香，再把葱绿和炒好的肉倒回锅中，撒盐翻拌几下就可以出锅。

⚠️小提醒：胃不好、经常反酸的朋友，尽量少吃生大葱；容易盗汗、体内燥热的人，也不要一次吃太多。

洋葱焖鸡腿

紫皮洋葱别看闻着冲鼻子，硫化丙烯、硒元素含量很可观，抗氧化能力出众，搭配鲜嫩鸡腿，高蛋白吃着不容易上火。
准备1个紫洋葱，3个琵琶腿，蒜瓣、葱段以及日常调料。
鸡腿去骨切成小块，放料酒、淀粉、少许盐和黑胡椒抓匀腌制20分钟。热锅放油，把腌好的鸡肉下锅煎到两面焦黄盛出。利用锅里剩的油，把洋葱和蒜片炒出香味，鸡肉倒回锅，加入生抽、老抽、蚝油，兑入清水没过食材，盖上盖子小火焖15分钟，最后开大火把汤汁收得浓稠，调下盐就搞定。

⚠️小提醒：容易胃胀气、有胃溃疡的朋友，洋葱别吃太多；眼睛正发炎，要少吃辛辣刺激的它。

芦笋拌白萝卜

天热总想吃点爽口凉菜，这道凉拌菜清爽解腻，特别适合燥热的夏季。芦笋富含护眼的维生素，白萝卜清热促代谢，二者搭配堪称绝配。
取200克芦笋，半根白萝卜，配上蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和盐。
芦笋切掉老硬根部切段，白萝卜削成细条。锅里烧水，加一点点盐和食用油，芦笋焯水一分钟，萝卜丝烫半分钟，迅速捞出来过一遍凉水，最大程度锁住脆爽口感。拿一个小碗，蒜末加上所有调味料调成凉拌汁，全部食材汇合，淋上料汁充分拌匀就能上桌。

⚠️小提醒：一吃凉就拉肚子、脾胃怕冷的人浅尝即可；痛风急性发作，千万不要吃芦笋。


菠菜鸡蛋小饼

很多人不知道，菠菜里的叶黄素，正是守护双眼的好东西，搭配鸡蛋，蛋白质直接拉满，做早餐、当加餐都合适，大人小孩都爱吃。
一把新鲜菠菜，两个鸡蛋，三勺面粉，盐、胡椒粉少许。
菠菜一定要沸水焯半分钟，去掉草酸，捞出冲冷水挤干水分切碎。鸡蛋打散，加面粉、盐、胡椒粉，兑温水搅拌成顺滑流动的面糊，把菠菜碎倒进去搅匀。平底锅薄薄刷一层油，舀面糊摊成一个个小圆饼，小火慢煎，两面煎熟，还可以在表面撒点芝麻增香。

⚠️小提醒：有尿路结石的朋友少吃菠菜；长期吃抗凝药物，不建议大量食用。


一年四季吃什么，顺应时节最重要。夏季养生，追求的从来不是山珍海味，而是把普通家常食材吃对。大葱、洋葱、芦笋、菠菜，价格亲民，随手就能买到。

但食材再好，也要结合自身情况享用，避开饮食禁忌。三餐吃好，胜过大把滋补品，把简单饭菜吃明白，就是对身体最好的善待。
这几道菜，你最想先尝试哪一道？