日前，知名餐饮品牌“绿茶餐厅”因撤下“本店无预制菜，现点现做”宣传标语，并将外卖包装上相关字样涂黑处理，陷入舆论漩涡。这一行为被消费者质疑为刻意隐瞒使用预制菜的真实情况，引发广泛讨论。

记者实地探访深圳多家绿茶餐厅发现，原本醒目的“无预制菜”宣传已不见踪影。当被问及为何撤下广告时，门店工作人员多表示“不清楚”，但同时坚称部分招牌菜仍是现做。值得注意的是，在外卖餐具包装上，“无预制菜”字样被简单粗暴地用黑色记号笔涂抹覆盖，这一做法引发消费者更大疑虑。

事实上，绿茶餐厅使用预制菜并非无迹可寻。根据该集团此前披露的招股书显示，其与205家第三方食材加工公司建立了合作关系。通过这种模式，餐厅将大部分食材预处理过程外包，门店只需进行最后阶段的简单加热和装盘操作。这种模式虽然降低了运营成本，提高了出餐效率，却与“现点现做”的宣传相去甚远。

消费者对此纷纷表示不满。在各大社交平台上，不少顾客指责餐厅侵犯了消费者的知情权。“既然用了预制菜，就应该大大方方地告知，让消费者自己选择是否消费。”一位消费者如是说。2024年3月，有媒体曝光杭州某绿茶餐厅销售的“佛跳墙”实为预制菜，却未在菜单中标注，这一事件进一步加剧了消费者的不信任感。

监管部门也已关注到此问题。证监会曾就绿茶餐厅的食品安全及预制菜使用情况发出问询，要求说明供应链具体模式和预制菜占比。目前，餐饮行业在预制菜标识规范方面尚存空白，但随着国家相关标准的推进，未来餐饮企业使用预制菜却未主动告知的行为或将面临更严格的监管。

业内专家指出，预制菜本身并非原罪，其标准化生产模式有助于餐饮企业实现规模扩张和品质稳定。问题的关键在于企业是否能够坦诚相待，给予消费者充分的知情权和选择权。据相关调研显示，明确标注使用预制菜的门店，反而更容易获得消费者的理解和认可。

截至2025年8月，绿茶餐厅已在全国布局超500家门店。在快速扩张的同时，企业更应珍惜羽毛，将诚信经营放在首位。毕竟，再高效的运营模式，若失去了消费者的信任，都难以持续发展。餐饮企业的竞争，最终是品牌信誉的竞争。任何试图掩盖事实的做法，终将得不偿失。