一过中秋，路边水果店的柚子就大批量上市。很多人是不是一到这个时节，嗓子总觉得干痒，就算不停喝水，干涩感依旧挥之不去。皮肤也跟着紧绷起皮，偶尔还会干咳几声，这就是大家常说的秋燥。老话讲，顺时吃食，百病不扰。秋天的燥气最容易耗掉体内津液，我们完全不用高价买滋补品，应季成熟的柚子，就是大自然送来的润燥好物。


不少朋友担心柚子性质偏凉，直接生吃容易刺激肠胃，脾胃偏弱的人不敢多吃。难道想吃柚子润燥，就只能浅尝几口？当然不是。只要调整烹饪方式，搭配合适食材，就能中和它的寒性，把润喉生津的好处保留下来。今天分享三道简单家常的柚子食疗方子，在家随手就能做，全家老小都能尝一尝。


第一道，柚子金桔暖饮，适合换季痰多、胸口发闷的人群。直接生吃柚子寒气偏重，搭配金桔一同烹煮，寒热互补，汤水性质变得温润。制作的时候，拿食盐搓洗金桔表皮，洗掉果蜡和灰尘，切开之后把果籽剔除干净，果籽留在汤里会带来很重的苦味。锅中加水，先放入金桔慢煮，煮出浓郁果香，再放入剥好的柚子肉，小火焖上几分钟就可以关火。煮好之后放至温热再喝，清甜果香顺着喉咙滑下去，嗓子里面的黏腻感会减轻很多。血糖偏高的朋友，可以不放冰糖，原味饮用同样有润感。


第二道，柚子红枣银耳羹，专门改善秋燥带来的皮肤干涩、咽喉干燥。秋天津液不足，不光喉咙难受，脸上皮肤干燥起皮，很多补水护肤品都达不到理想效果。银耳炖煮之后满满的胶质，是老百姓口中平价的润燥食材。搭配红枣、百合、枸杞，再加上清甜柚子肉，食补效果层层叠加。这道羹品讲究下锅顺序，先把银耳、红枣、百合放进锅里慢炖，一直炖到银耳出胶。等到快要出锅，再放入柚子肉和枸杞。柚子肉长时间久煮，清香风味会全部散失，口感大打折扣。做好的银耳羹软糯清甜，入口顺滑，老人孩子都爱吃。大家一定要记住，银耳羹现煮现喝，隔夜存放容易滋生细菌，不建议留存。


第三道，柚子桂花暖茶，适合早晚吹风受凉之后嗓子干痒发黏的情况。入秋昼夜温差拉大，出门吹风之后，不少人喉咙发痒，总感觉有痰黏在咽喉。红茶性质温和养胃，干桂花自带清雅香气，搭配柚子肉煮成茶饮，香气层次丰富。锅中放入红茶、干桂花，少量冰糖小火炒出香气，倒入清水煮沸，再下入柚子肉。想要更温润的口感，还可以添加几片生姜或者几颗红枣。趁热小口慢饮，暖意从胃部蔓延全身，喉咙瞬间通透舒适。


柚子虽然美味，但是不能一次吃太多。脾胃虚寒、容易拉肚子的人，尽量少吃生冷柚子，优先选择煮熟的吃法。出现风寒咳嗽，咳出白色稀痰的时候，不要饮用柚子甜汤，会加重身体不适。正在服用降压、降脂类药物的人群，尽量避开柚子。所有这些食疗方子，都只是日常调养，不能替代药物。如果咳嗽、嗓子不适长时间没有好转，一定要及时就医检查。

顺应时节挑选食材，是最简单的养生思路。秋天不用盲目进补，抓住柚子上市的这段时间，选对做法，温和调养，轻轻松松抵御秋燥，安稳度过整个干燥的秋季。