现在的西红柿“不好吃”，很少是因为某一个环节出了错。它更像是一条漫长的链条上，每一个环节都做出了对自己而言“合理”的选择，而这些选择叠加起来，共同指向了风味的流失。
所以，现在的西红柿“不好吃”，本质上是一个系统在“效率优先”原则下长期运转的必然结果。从种子到餐桌，每一个环节都在为“让更多人随时买到一颗不会烂的西红柿”而优化，风味只是在这个过程中被一点一点让渡出去的代价。而找回风味的努力，则需要在链条的每一个环节上，重新为“好吃”争取一点权重。