中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，而“冬吃萝卜夏吃姜”正是此理论的生动体现。
人体健康的核心是阴阳平衡，而四季更迭会引起环境寒热变化，从而影响人体内的阴阳状态。

冬季：外寒内热，以通为补：
冬季阳气收敛，寒气逼人，导致人体腠理闭合，阳气内敛。人们又偏爱温热补品、缺乏运动，容易导致气血不畅，形成“外寒内热”体质，出现腹胀、口干、便秘等“冬燥”或“食积”症状。萝卜性凉、味甘辛，入脾、胃、肺经，能“大下气，消谷，和中，去痰癖”，如同为壅塞的身体打开“通风窗”，通过解积滞、通气机、清内热实现 “以通为补”，体现“秋冬养阴”的智慧。
夏季：外热内寒，温阳祛湿：
夏季阳气外浮，炎热难耐，导致人体腠理开放，内里阳气相对不足。人们又贪凉饮冷、久吹空调，易损伤脾胃阳气，导致“外热内寒”，出现食欲不振、腹胀腹泻等问题。生姜性温、味辛，能解表散寒、醒脾开胃，恰好驱散体内寒湿，温脾阳，提升胃功能，契合“春夏养阳”的原则。
一、食材营养与季节需求的精准匹配
从营养学角度看，萝卜和生姜的营养成分与冬夏两季的身体需求完美匹配：
（一）冬吃萝卜：“清道夫”的多重价值，让平价不“廉价”
萝卜（尤其是白萝卜）是冬季的营养宝藏，其优势体现在：
1.小身材高营养：含水量达94.6%，能补充冬季干燥环境下的水分需求；富含维生素C、钾元素及丰富的膳食纤维，还含有芥子油、淀粉酶等活性成分。
2.调理身体小能手：芥子油能促进胃肠蠕动，缓解冬季积食；木质素可提高巨噬细胞活力，增强免疫力；维生素C和花青素则能抗氧化、延缓衰老。
3.药效强大：水果萝卜生食可缓解感冒鼻塞，红心萝卜钾含量高达385毫克，有助于控血压，胡萝卜的β-胡萝卜素能转化为维生素A，是天然的护眼剂，熟白萝卜则“补而不滞”，适合脾胃虚寒者。
（二）夏吃姜：“护脾剂”的科学依据，贴心又暖胃
生姜的养生功效源于其独特的活性成分：
1.药效成分好又多：含姜辣素、姜黄素、生姜精油等，现代药理研究表明这些成分具有抗菌消炎、抗氧化、调节代谢等作用。
2.夏季专属益处：姜辣素能刺激消化液分泌，改善夏季食欲不振问题；抑菌率达70%以上，可预防夏季变质食物引发的肠胃炎；姜黄酮清除自由基的能力是维生素E的1.5倍，抗衰能力强，帮你青春永驻；促进汗腺分泌，促进散热，缓解夏季疲劳。
二、吃对时机、用对方法才有效
这句俗语的关键在于“因时制宜”，掌握以下技巧能让养生效果事半功倍：
（一）冬吃萝卜的正确打开方式
1.烹饪首选：煲汤（如白萝卜排骨汤）、炖肉可中和凉性，适合大多数人；胃热者可生食或凉拌，但需适量；
2.搭配技巧：与温热食材（如羊肉、生姜）同煮，平衡寒性；术后或便秘者可饮用萝卜水，帮助肠道通气；
3.禁忌提示：脾胃虚寒者（易腹泻、怕冷）需控制生食量，可选择熟制萝卜。
（二）夏吃姜的黄金法则
1.食用时段：“早上吃姜如喝参汤”，晨起7～9点（胃经当令）含服姜片或喝姜枣茶最佳；夜间阳气收敛，忌吃姜（尤其阴虚火旺者）；
2.推荐吃法：姜枣茶（生姜3片+红枣5颗煮水）适合空调族，醋泡姜每日3片增强脾胃运化，烹饪海鲜时加姜丝中和寒性；
3.禁忌人群：阴虚火旺者（手足心热、盗汗）、痔疮出血患者、妊娠晚期女性需慎用；腐烂生姜含黄樟素，有毒，须丢弃。
温馨提示：
1.并非冬季只能吃萝卜、夏季必须吃姜，核心是“寒热平衡”—— 冬季进补过多温热食物时需配萝卜，夏季贪凉时需用生姜调和；
2.体质偏热者冬季可多吃萝卜，体质虚寒者夏季吃姜需适量，特殊疾病患者应结合医嘱调整；
3.养生需结合作息、运动，而非单一依赖食材 —— 冬季适度运动避免积食，夏季少贪凉配合吃姜，才能真正实现“不劳医生开药方”。
供稿专家：河南省传染病医院 药学部 主管中药师 张欣欣
审核专家：河南省传染病医院 药学部 副主任药师 谭振鹏
责任编辑：杨华