明日腊月初一“咬灾节”，再忙也别忘吃“4样”，消灾祈福迎财运
明日是腊月初一，既农历十二月的第一天，又叫“咬灾节”、“炒豆节”。腊月是一年之岁尾，传统的祭祀之月，是旧岁新年之际举行的岁末大祭之礼，早在先秦时期民间就有猎杀禽兽举行大祭、敬祖活动，以祈福求寿，避灾迎祥。这种祭奠仪式称为“腊祭”，故此民间将腊祭之月称为腊月。
腊月，是春节的前奏曲，进入腊月，年以倒计时的脚步临近，年味儿也越来越浓，人们就要开始“忙年”了。也是春节前最忙碌的一个月，各种传统习俗，比如杀猪宰羊，祭祖，扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货等等，内容丰富多彩，直到除夕夜。
说到腊月的第一个习俗，大家可能都会想到腊八节，腌腊八蒜，喝腊八粥。其实不然，腊月的第一个习俗是腊月初一的“咬灾节”，有咬去灾祸，健康平安的寓意。老话说，“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”，“腊月初一蹦一蹦，全家老少不得病”。你知道这个炒和崩指啥？明日腊月初一“咬灾节”，再忙也别忘吃“4样”，消灾祈福迎财运。
1、吃爆米花传统习俗腊月初一当天要吃炒爆米花，家家户户都要“炒棒花儿”，民间将此叫做"咬灾"，据说这样可以消灾避难。因为爆米花在制作时，会发出崩的声音，所以人们也联想到，会崩走霉运灾难。这便是“腊月初一蹦一蹦，全家老少不得病”。同时，借着锅里爆出“噼噼啪啪”的响声，预示着来年过得红红火火。
旧时炒爆米花，是用沙土来炒玉米粒，虽然开花的少，哑巴多，但是又香酥又脆爽，是孩子们喜爱的节日零食。流传至今，取而代之的是一种专门用来崩爆米花的玉米粒，可以加点油和糖直接入锅小火炒，或者什么也不加，直接送入微波炉或空气炸锅爆，噼噼啪啪过后，几乎没有哑巴。此外，街头巷尾还经常能看到一种手动崩爆米花机，一声爆响，一锅爆米花出炉，2元钱能买一大包，网购也是可以买到的。
2、吃炒豆子腊月初一这一天，最重要的莫过于吃“炒”了，这是“咬灾节”的重要项目，俗话说“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。在这一天家家户户都会炒上一盘黄豆，据说初一吃了炒豆子，病灾不缠身。寓意生活圆满，象征新的一年五谷丰登。
炒豆的品种也多种多样：有沙土炒玉茭花，有沙土炒黄豆，有用糖水炒冻豆，有用泼水炒酥豆。故而每逢此日，民间称为“炒豆节”。
3、吃炒花生花生又称为“长寿果”，作为吉祥喜庆的食物，腊月初一家家户户都会炒一盘带皮的花生，既有多子多孙，儿孙满堂的象征，又有健康长寿、长命百岁的美好寓意。同时也是春节期间最受欢迎的节日零食，但凡走亲访友，家家户户的茶几上都少不了一盘花生，一盘瓜子，一盘糖果，一盘水果，可谓是过年必备的节日零食。
4、吃炒瓜子瓜子的寓意非常好，古代象征“银子”，抓瓜子寓意抓“银子”，来年财运亨通。瓜子也是春节里最受欢迎的零食，瓜子是向日葵开过花以后，结出密密麻麻的籽，人们取其子孙满堂的寓意，所以瓜子又是多子多福的象征。
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