龙年黄金福袋做法来了，学会过年蒸一锅，招财纳吉，寓意福运满满

时间进入腊月，意味着兔年渐行渐远，龙年即将来临。春节，是我国三大传统节日中最为隆重的一个节日。而腊月，正是迎接春节的前奏曲，此时，除了备年货，各种吉祥美食也要学起来，“红红火火过大年”，给大家推荐一道龙年黄金福袋的做法，学会了过年蒸一锅，招财纳吉，寓意福运满满，吉祥顺意一整年。

作为传统美食，过年吃馒头是“吉祥”的象征，北方习俗，过年家家户户都要蒸上几锅发面大馒头，意喻着来年的日子蒸蒸日上，福运满满。这个发面大馒头也是多种多样，比如枣馒头、面鱼、元宝、寿桃、福袋等等，这些花样繁多的馒头不但喜庆，又寓意着富贵吉祥。过年图的就是个吉利，这才是真正的年味儿，老传统别丢。

福袋的做法多种多样，可蒸可煮可炸，无论怎么做，都有一个共同的寓意“福运满袋，多福多财”，馅料也是各式各样，我今天选用了黑芝麻做馅料，出锅，萱腾腾的福袋馒头，咬一口满嘴香，还有芝麻开花节节高的美好寓意！福袋的颜色也是色彩缤纷，所以，做福袋没有固定模式，可以按照自己喜欢的口味自由搭配，用面食做成这个如意福袋，欢欢喜喜过大年，祈福龙年大吉吉利，福满财满。

接下来就一起看看具体做法吧！

【黄金福袋】所需食材：红薯2个；面粉200克；酵母4克；黑芝麻馅4个；红绿食用色素各2滴。

做法及步骤：

红薯洗净切片上屉蒸熟，趁热压成红薯泥。

微温的时候加入酵母和面粉搅拌均匀，揉成面团。因为红薯品种不同，所含水分也不一样，所以面粉要慢慢地加，揉成面团就好，我大约加了200克面粉。然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

发酵好的面团揉匀排气，松弛15分钟。

将面团分成6份，其中两份略小一点，一份滴入2滴绿色食用色素揉成绿色的面团，另一份滴入2滴红色食用色素揉成红色的面团，这是懒人的简单做法。如果喜欢可以用菠菜汁和面做成绿色的面团，用红曲粉和面做成红色面团。

其余4个面团用来做黄金福袋，取一个面团擀成饼，包上黑芝麻馅，对捏再对捏出多个花边，花边要大一点。

取一块绿色的面团，揉成长条，用来系福袋的口。取一块红色的面团揉成长条，折成花式，然后用筷子一夹成花型，底面沾点水，把花朵粘在福袋的系扣处就OK了。

同样的方法将其余3个福袋都做好，颜色自由搭配，码入蒸屉，蒸锅加入适量的水，水温烧至40度以内关火，放上蒸屉二次发酵20分钟。

然后开火，大火烧开，水开再蒸15分钟，关火，焖5分钟，再打开锅盖。

出锅装盘，满屋子香味，松软香甜，老人孩子都爱吃，过年必吃福袋馒头，寓意大吉大利，福运满满。

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