这是一碗口感顺滑香浓的秘制杏仁茶，散发着杏仁独有的香气。抿一口下去，顺滑的口感搭配着醇厚的香气，在舌尖氤氲回绕，回味无穷。据说，这种神奇的杏仁茶还是源自深宫后院，是妃嫔们为了保持娇嫩容颜与雪白肤色所研发的宫廷秘方。

杏仁茶不但美味，对女士而言，也是美容养颜的上佳选择。中国中医科学院西苑医院内科医生唐今扬就曾说过，许多宫廷美容秘方里都要用到甜杏仁。据说杨贵妃能保持“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的姿色，与其经常使用的美容方——红玉膏不无关系，而红玉膏的主要成分就是甜杏仁。特别是现在夏天了，日晒加强，更需滋补美白。我在基础杏仁茶的配方里又加了一些燕麦片进去，这样在滋补同时也能饱腹一二，很适合在早上来上这么一大杯呢。

■ 食材和时间

分量：3人份

时间：20分钟

材料：即食燕麦片15克、南杏仁80克，糯米20克，纯净水500克，冰糖20克，糖桂花少许。

1、糯米可以提前用水泡40分钟再用，杏仁也需要去皮。告诉你一个快速去杏仁皮的方法，在南杏仁中倒入开水，泡上15分钟

2、等水不烫手了用手一撮，杏仁皮很容易就掉下来了

4、再倒入糯米和15克的燕麦片，加入足量的清水。想喝浓稠的水就少一些，想喝稀一点的就可以多加水

5、然后用破壁机或料理机高速打成细腻的浆状。喜欢喝纯净口感的还可以用过滤网过滤一遍，之后倒入小奶锅中

6、然后中小火开始加热吧，这期间要不断地搅拌以免糊底或者杏仁茶溢锅，煮开后，倒入冰糖进去煮到全部溶化，再熬煮一会到汤汁收得更加浓稠，就可以离火晾凉了

7、喝之前可以舀上一勺的糖桂花，搅拌后滋味更好喝。

杏仁本身含有大量的各种脂类和微量元素，还有营养物质，它可以很好的使人肌肤润泽而有光泽，同时还有大量的维生素E，可以抗氧化，防止各种因素对面部的损伤，从而可以达到非常好的祛斑的功效，使人皮肤延缓衰老。

这款燕麦杏仁茶的味道特别香，除了浓浓的杏仁味之外，还有糯米的香味和燕麦略微浓稠的口感，我感觉比市面上卖的杏仁露好喝很多倍！

杏仁茶中的糯米最好提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。当然了，如果你怕麻烦也可以所有材料放入能够加热的破壁机中，选择豆浆程序或者坚果饮程序即可。我觉得这个杏仁茶也可以做为早餐替代豆浆、牛奶使用了。冷热喝都可以的，夏天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。

#婶子碎碎念

1、糯米是为了增加杏仁茶的粘稠度的，如果你用的是转速够快的破壁机，那么糯米不提前泡也是可以的。就直接打成细腻的糊糊了。料理机的话就需要泡软后再打了，否则会太硬打不细碎。

2、破壁机打的杏仁茶细腻度基本可以直接喝了，如果是料理机打的最好过滤一下渣子再喝，否则口感不好。

3、加水量根据你想喝的浓稠度灵活调整，尤其最后煮熟阶段，如果觉得太厚就加点水进去。

4、使用自带加热功能的破壁机，直接所有材料丢进去，选择豆浆程序或者坚果饮程序即可。

5、想要口感更纯净，也可以省略燕麦片。