这个面包就是用了黄芪党参豆浆粉+新疆奇台小麦粉做的。奇台小麦是新疆最出名的小麦，磨成粉后韧性极佳，特别适合用来做当地的新疆拉条子，也适合做馒头、饺子，面条这些，蛋白质含量高，筋度也比较好，用来做一些料理小面包也合适。

但用来做吐司，尤其是一键式吐司，就感觉它揉面起筋度不如我日常用的黑金日式粉好了。所以能看到这个黄芪豆浆粉吐司的个子烤出来会比用日式粉的矮一些，在同样时间内的出膜效果也弱一些。不过面包整体上是口感松软并且带着一股浓郁黄芪红枣豆香味的，味道也是微甜，属于越嚼越香，算很养生的面包机自动吐司了，大家可以试试~

■ 食材和时间

份量：一个

时间：3小时50分钟

材料：新疆奇台小麦粉250克，黄芪党参豆浆粉50克，鲜酵母12克，鸡蛋液45克，水85克，玉米油25克，细砂糖35克，盐4克，红枣碎20克

1、按照先放液体后放固体顺序，将水，玉米油，鸡蛋液先混合。鲜酵母也可以放进去提前融化。

2、之后倒入细砂糖、盐，250克面粉，50克黄芪党参豆浆粉（就是两袋），略微拌匀。红枣干先不放。

3、然后面包桶放回机器，选择和风模式默认即可，时间大约3小时50分钟。

4、剩下的基本让机器做就行了，能看到面团逐渐成团。

5、红枣去核剪碎后大约20克，放到果料盒里，再装到机器里，到时间就会自己撒果料了，咱们也不用管了。

6、我是等机器按程序工作了差不多一个小时以后，剪下一块面团看看延展性和出膜如何。如果是日式粉，这时候基本就是弹性很好也能轻松扯出大片的手套膜了。这个粉专门做馒头用的，也能拉出薄膜，但会比日式粉做的差一些。

7、前面也说了，机器会自动撒果料的，咱们就不用管了，让它自己撒自己揉就行了。

9、烤完后要带着手膜马上脱模出来，避免外皮烤干变硬，我这个稍微晚了10分钟拿出来，就感觉有点上色深了，表面还有最外面的那层面皮烤的稍有点干。

10、等到吐司彻底放凉就可以切片了。切片后也能看出来，跟其他用了日式面包粉的一键式吐司对比，无论高度还是组织气孔的细腻度，确实都要差一些，所以做吐司尤其是不想费力气的一键式，大家就还是专粉专用吧。

它的整体松软度还是可以的，吃起来口感微甜，还带着红枣香与豆香味，撕下一片慢慢嚼，越嚼越香的那种，内嵌香甜的红枣碎，感觉是很适合老母亲们的养生包，哈哈。

我用的油是玉米油，一开始就放了，比较适合需要预约制作隔夜吐司的小伙伴。但油脂提前放入容易影响面团的出膜，所以你不是提前预约的话，建议还是用黄油，等到机器工作30-40分钟后再放黄油让面团吸收更好。

#婶子碎碎念

1、我这个用的是新疆奇台小麦，就是做新疆拉条子的那个面粉，用它搞搞馒头饺子面条啥的韧性很好，搞小餐包也可以的，但搞吐司，就不如日式粉那么好了，所以大家看自己的需求来做。

2、这个配方的加水量要比正常吐司少一些，因为黄芪豆浆粉是100%溶于水的，所以可以把这个面团，就想成是250克面粉用了45蛋液+85克水一共130克液体这样。其实我做了两次，第一次按正常含水量做的，结果面团稀烂不成型了，我是一直减到水只放85才这样成团了，所以真的是一换材料，液体量也要换了。