大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
大白菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、大白菜、蒜末。
做法流程：
1.鸡腿去骨，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净大白菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大白菜一起翻炒几下，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软。
4.最后再倒入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药蒸肉片
准备食材:瘦肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3、山药瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、小葱、生姜、蒸鱼豉油、老抽、酱油、陈醋、生抽、食盐
做法：
（1）鲈鱼处理清洗干净切块，小葱剥皮切成段，生姜剥皮切成丝备用。
（2）腌制鲈鱼：鱼块放入碗中，加入适量的小葱、生姜、料酒腌制片刻备用。
（3）料汁：碗中倒入适量的酱油、蒸鱼豉油、生抽、陈醋、老抽、食盐搅拌均匀。
（4）蒸熟鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，蒸10分钟左右，至鲈鱼熟透。
（5）关火出锅，再倒入调好的料汁，放入葱丝，淋入一勺热油，激发出香味即可，肉质滑嫩口感鲜美，老少皆宜！
捞汁生菜
原料：
生菜2颗、小米辣1个、蒜5瓣、白糖1勺、陈醋1勺、酱油2勺、香油适量
做法步骤：
1、生菜掰下来洗干净沥干水分，小米辣切丝、蒜去皮切碎备用。
2、碗中放入适量的蒜未和小米椒丝，锅中烧油，油热倒入蒜末中呛出香气，加入酱油、陈醋、白糖和香油拌匀捞汁做好了。
3、另起锅烧开放入适量的油和盐，倒入生菜焯水30秒关火捞出装盘，浇入刚刚调好的捞汁就做好了。
韭苔炒豆芽
食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。
做法：1、绿豆芽清洗干净沥干水分，干海米冲洗后控干水分。
2、韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘。
3、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入海米，翻炒片刻。
4、倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软，将切好的韭苔加入。
5、大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐。
6、继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘。
菌菇白菜豆腐煲
食材：海鲜菇，娃娃菜，木耳，水豆腐，火腿肠，小米辣，葱蒜末，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、海鲜菇清洗干净，娃娃菜清洗干净，木耳泡发后洗干净，火腿切成片，水豆腐切成块。所有食材准备好。
2、起锅烧油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油放入葱蒜末翻炒出香味，再放入海鲜菇翻炒出汁。
3、然后放入木耳、娃娃菜、火腿肠翻炒一分钟，再放入适量清水、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀盖上盖子焖煮5分钟。
4、时间到，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁变得浓稠就可以关火，撒上葱花和小米辣即可出锅。
酸豆角炒肉未
〖 食材清单 〗酸豆角、五花肉小块、姜、豆豉、大蒜、红辣椒、生抽、糖、油、生淀粉
〖 制作步骤 〗
1、豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切小圈，姜切沫备用；
2、五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟至入味；
3、锅内放入适量的油，烧热，加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜沫爆香；
4、最后放入酸豆角，翻炒片刻后调入适量的糖，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
木耳烧豆腐
材料准备：嫩豆腐一块，干木耳适量，青椒、红椒各半个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、水淀粉适量
制作步骤：
1、泡发木耳：将干木耳提前用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。
2、处理豆腐：豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味，沥干水分备用。
3、爆香调料：锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，随后加入青椒、红椒片翻炒至断生。
4、下入食材：倒入木耳和豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5、调味收汁：加入生抽、老抽调色，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后即可出锅。
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