大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜芹菜炒肉丝
食材准备：胡萝卜、芹菜、蒜末、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和芹菜一起清洗干净，接着将胡萝卜切丝，芹菜切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和芹菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀，淋入适量的蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄山药牛肉丸
准备食材:番茄，山药，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，清洗干净血水，沥干水分后放入绞肉机中，放入去皮的山药，搅拌成肉末。
2、肉末放入碗中，加入适量的淀粉，顺时针搅拌至上劲，然后揉成肉丸子。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后加入适量清水煮开，再放入肉丸子煮五分钟。
4、肉丸子煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
韭菜炒豆腐干
食材：韭菜、豆腐干、蒜瓣、小米辣、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽、陈醋
做法：
（1）韭菜用碱面清洗干净切段，豆腐干切条，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜瓣和小米辣，下入豆腐干翻炒片刻。
（3）再下入韭菜一起翻炒，然后加入适量的食盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋调味。
（4）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，全家人都喜欢吃的一道家庭小炒！
番茄土豆炖牛腩
材料：牛腩300克；土豆2个；番茄3个；姜片3-4片；大葱1根；料酒1汤匙；酱油1汤匙；盐适量；白糖1茶匙；水适量；胡椒粉适量
步骤：
1. 准备材料：牛腩切块，土豆去皮切块，番茄切块，姜切片，大葱切段。
2. 焯水：将牛腩块放入锅中加水，煮沸后撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出冲洗干净。
3. 炒香调料：热锅冷油，放入姜片和葱段炒香，加入牛腩块翻炒均匀。
4. 加调料：倒入料酒，加入酱油翻炒，再加入番茄块炒至出汁。
5. 炖煮：加入适量水，放入土豆块，加入白糖和盐调味，搅拌均匀。大火煮开后转小火，炖煮40-50分钟，直到牛腩和土豆变软入味。
6. 调味：最后根据口味加入适量胡椒粉，搅拌均匀后即成。
油麦菜拌木耳
食材：几根油麦菜，干木耳少许，干辣椒3根、蒜3粒、盐、花椒油、生抽、陈醋、熟芝麻。
做法：1、干木耳提前20分钟泡发，放入沸水中，煮3分钟，煮好后立马放入凉水中。
2、将油麦菜叶子掰开，放到清水中，清洗几遍，洗净切段，放入锅焯水30秒捞出，放入凉水中。
3、干辣椒，葱切成小段，蒜粒切成蒜末，锅中烧热适量油，放入辣椒段、葱段、蒜末，开小火炒香。
4、木耳和油麦菜从凉水捞出攥干水分，装入容器中，将炒香的料加进去，调个料汁，盐、花椒油、生抽和陈醋、再加点熟芝麻搅拌均匀。
5、料汁浇到菜上，充分搅拌拌匀，装盘享用。
韭菜香干炒豆芽
食材：韭菜，香干，豆芽，青红辣椒，蒜片，食盐，生抽，鸡精。
做法步骤：
1、把所有食材清洗干净，香干切成条，韭菜切成段，青红辣椒切成丝。
2、起锅烧油，放入蒜片、青红辣椒翻炒爆香，再放入香干翻炒半分钟。接着可以放入豆芽翻炒至微微变软，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。
3、最后放入韭菜段翻炒至断生，加入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅。
手撕包菜
〖 食材清单 〗包菜、五花肉、青红线椒、姜1小块、蒜3瓣、花椒、盐、料酒、生抽、蚝油、蒸鱼豉油
〖 制作步骤 〗
1、猪肉切成薄片，肥瘦分开切；把包菜用手撕成小块备用；青红线椒切小段、蒜切片、姜切丝、葱切葱花
2、不粘锅里面放上肥肉块，中小火炼油，炸好后，油渣捞出来，倒出一大部分油出来，剩下的油里，先放些花椒，炒出香味（炸好后捞出花椒），再把瘦肉放进去，肉炒至变色后，就把葱姜辣椒放进去炒半分钟。
3、然后放入包菜，大火翻炒！沿着锅边倒一圈料酒，加一点盐再翻炒1分钟。加入蚝油、生抽、蒸鱼豉油。每加一味料就要翻炒一下，再翻炒上一分钟左右，就可以出锅装盘
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝：适量，蒜蓉：适量，酱油：适量，料酒：适量，葱花：适量，食用油：适量。
烹饪步骤：
1.将扇贝洗净，放入蒸锅中。在扇贝上放入粉丝，撒上蒜蓉，淋上适量的酱油和料酒。
2.开火蒸5-8分钟，取出后撒上葱花，淋上热油即可。
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