大家好，我是梅子，菠菜中含有大量的铁元素，多吃菠菜，能有效地防止缺铁性贫血，是菠菜，还含有大量的粗纤维，可以润肠，在中还含有大量的胡萝卜素，可以增强人体免疫力，总之多吃菠菜，有益身心健康，今天分享给大家一个，松软好吃又营养的双色大馒头，做法简单，步骤详细，家里大人孩子都爱吃。

绿色的我是用着新鲜的菠菜叶子，榨汁和面做出来的，（一定要多选用叶子少用梗，这样做好的颜色会更翠绿）

第1步、准备一把新鲜菠菜，之后给它放入淡盐水中，多清洗两遍，清洗干净，然后它他改一下刀切，成小段儿，放入榨汁杯中，加入少许的清水，水不用太多，只要榨汁杯能转动就可以，（一次性放不了太多的叶子，我们可以分次少量的放，我们可以边榨边往里边放叶子，多放一点叶子，榨出的颜色会更翠绿，做好的成品颜色也会更深）最后给它放入密眼笊篱中，给它过滤一下表面的菜渣渣。

第2步、然后在大盆中放入300克面粉，加入5克白糖，3克酵母，准备160克温水，要30度左右，将它缓慢倒在里面，搅成大的面絮状后，下手给它揉成一个白色的面团，揉好以后放到一旁备用。

接着同样准备300克的面粉，加入3克酵母，10克白糖，然后将榨好的菠菜汁儿粉丝少量的倒在里面，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的绿色面团。

两块面团全部揉好以后，放到盆中，扣上保鲜袋发酵35分钟。

第3步、时间到后这个面团体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好，将它取出揉匀排气至原来的大小。

之后在案板上撒一点干面粉，分别将它们擀成长方形的大薄片，两个面片全部擀好以后，在白色的面片表面刷入一点清水，之后将绿色的面片铺在上面，用擀面棍再给它轻轻擀一下，让它的粘合力更好一些。

之后在绿色的面片表面也涂抹一点清水，然后从头给它卷起，卷的时候要紧实一些，卷好以后给它分成大小均等的面剂子。（当然也可以把绿色的面皮儿放在底部，白色的放在上面）

全部切好以后，扣上保鲜袋，再次醒发15分钟

第4步、时间到后，可以看出这个面坯的体积明显变大，用手一按能迅速回弹，拿起来手感也特别轻，说明二次醒发的很好，直接将它放入蒸锅，水开以后开始计时蒸15分钟，时间到后关火，两分钟后开盖将它取出。

这样做出来的大馒头特别的蓬松暄软，好吃好看，而且用菠菜汁和面使其的营养更丰富，翠绿翠绿的颜色，让你胃口大开。

好了，今天的双色馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见拜拜！