大家好，我是梅子，520大家都知道吧，是网络情人的节日，今年的520情人节，马上就到了，今天分享给大家一个520馒头做法，养眼养胃，还特实惠，但是数字有一点点小数失误，一个面皮出现了两种不同的数字，具体啥原因我也不知道，但是松软是没得说，大家一起来试试吧！

先准备在270克温水，在里面加入五克酵母，搅匀化开，在准备500克面粉放入盆中，根据自己的口味加入适量的白糖，然后倒入化好的酵母水，搅成大的面絮状后，再加入十克的油，给它揉成一个光滑一点的软面团，揉好的面团扣上保鲜膜，密封发酵至体积的一倍大。

接着再取200克面粉，加入20克的白糖，15克的可可粉，在110克温水中加入两克酵母，倒在里面，搅匀融化以后，倒在面粉里，边倒边搅动，搅成大的棉絮状后，也倒入两克的食用油，最后给它揉成光滑一点的硬硬团，扣上保鲜，放到温暖的地方发酵至体积的一倍大。

现在的天气比较暖和，大概40分钟，这个面团体积明显变大，里面的蜂窝组织也非常丰富，说明已经发酵好了，先将可可面团取出，给它揉匀排气至原来的大小，最后擀成0.2厘米的大厚片，放到一旁备用。

再将白色的面团也给它取出，揉匀排气至原来的大小，之后先切下来三个小剂子，再将三个小剂子给它搓长，分成五个粗一点的面条状，放这备用。

再将可可面团切出一个三指宽，两个一指宽，一个两指宽的小面片。

先取一个两指宽的面片，在上面放入一个白色面条，然后将它对折，在上面再放入一个白色的面条，然后再放入一个一指宽的可可面片儿，将它放倒在最顶端，露白色的一面贴上一个一指宽的面片，这样一个数字五就做成了。

接着在两指宽的面片上面放入一个白色面条，将它折过来，在上面接着放入一个白色面条，再将可可面片给它折过来，做一个s型状，这样数字2就完成了。

一个三指宽的面片上面，放入一个稍微粗一点的白色面条，将它卷起来，边部可以抹入一点清水，这样粘合性更好一些，然后将它们搓一搓，整理一下形状，数字零就完成了。

接着再将剩下的白色面团，擀成一个大薄饼，将数字520摆在上面，然后再分别取两个小面片，将数字5和2给它包住，数字摆好以后用白色的面片将它们包裹住了，因为这个面皮有点太长，蒸锅放不下的话，可以在中间给它切一刀。

之后冷水上锅，醒发15分钟，然后再开火，水开计时蒸25分钟，时间到后焖五分钟，再开盖将它取出。

吃的时候将它改刀切成薄片，这个520大馒头就做好了，特别的蓬松香甜，好吃又好看。

好了，今天的520馒头的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！