大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦鸡蛋肉片汤食材： 西葫芦（1个）， 鸡蛋（2个），猪肉片（适量）， 葱花（适量），姜片（适量），盐（适量），生抽（适量），料酒（适量），胡椒粉（适量），植物油（适量）
步骤：
1. 西葫芦洗净，去籽，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 猪肉片加入料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟，捞出备用。
3. 烧热锅，加入适量植物油，爆香姜片和葱花。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，煮沸。
6. 加入西葫芦片，煮至半熟。
7. 调至小火，将鸡蛋液慢慢淋入汤中，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布在汤中。
8. 煮至蛋花凝固，加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。
9. 最后，撒上葱花，煮沸后即可出锅。
洋葱烩菜食材： 洋葱（50g）， 猪肉（60g），土豆（100g），红萝卜（50g），青红椒（20g），大蒜（2枚），生姜（5片）， 大葱（5g），酱油（10ml），油（10ml），盐（自控），花椒粉（自控）
做法：
1. 备菜：清洗洋葱、猪肉、土豆、红萝卜、青红椒等食材。将洋葱切丝，猪肉切小块，土豆和红萝卜切片，青红椒倾斜切约两公分长度。大蒜切片，生姜切至碎末。
2. 腌制：将猪肉用酱油腌制，加入适量盐和花椒粉。
3. 炒菜：热锅倒油，待油热后，放入盐、葱花、生姜、大蒜爆炒两遍，待香味出来后，倒入青红椒和猪肉，搅拌均匀后倒入适量水。
4. 煮炖：待猪肉泛白，出现肉香后，倒入洋葱、红萝卜，搅拌均匀后倒入适量水。盖锅，煮约五分钟，待食材熟透后，品尝味道，加入适量作料。
5. 出锅：洋葱猪肉大烩菜煮好后，关火，将菜盛出即可。
凉拌猪耳材料：猪耳 2个、姜 2片、料酒 适量、生抽 2大匙、白醋 2大匙、蒜 2瓣、青红椒 适量、葱 适量、盐 适量、白糖 适量、食用油 适量
步骤：
1. 准备猪耳：将猪耳洗净，用刀清洗干净表面的杂质，然后放入锅中加入姜片和料酒，水量没过猪耳即可，煮约30分钟至猪耳变软。
2. 切片：煮好的猪耳捞出，晾凉后切成薄片备用。
3. 调汁：将生抽、白醋、蒜末、盐、白糖调匀成汁备用。
4. 准备配料：将青红椒切成细丝，葱切成葱花备用。
5. 拌匀：将切好的猪耳放入拌碗中，加入调好的汁料，拌匀均匀，确保每片猪耳都裹上调味汁。
6. 出锅：放入青红椒丝和葱花，再滴上适量的食用油，拌匀即可。
7. 上桌：装盘后即可食用，也可放入冰箱冷藏片刻，更加清爽可口。
洋葱爆肥肠材料：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段
3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以了。
小鸡炖蘑菇食材：鸡腿2，泡软的紫花脸蘑菇，土豆，粉条
1，鸡腿剁成块，洗去血水后攥水。炒锅里加植物油烧热，倒入鸡肉煸炒至菜汁清亮，加葱姜和八角煸炒几下，加料酒翻炒去腥，放入蘑菇炒出香味，
2，倒入没过食材的清水，大火烧开炖18分钟，放入土豆块和粉条，加盐调味，再炖12分钟
3，加入蒜末拌匀，关火。
荷兰豆炒虾仁准备食材:虾仁，荷兰豆，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入虾仁翻炒，加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
凉拌韭菜鸡蛋皮材料：韭菜：适量；鸡蛋：2个；盐：适量；食用油：适量；香油：适量（可选）
步骤：
1. 准备韭菜：将韭菜洗净，切成细碎的段或切末备用。
2. 打鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散成蛋液。
3. 煎鸡蛋皮：将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，迅速摊成薄薄的鸡蛋皮，煎至两面金黄，取出晾凉。
4. 切丝：晾凉的鸡蛋皮卷起，切成细丝备用。
5. 拌韭菜：将切好的鸡蛋皮丝和切好的韭菜放入大碗中，加入少许盐和适量的香油（可选），轻轻拌匀。
6. 入味：韭菜和鸡蛋皮充分拌匀后，静置片刻，让其入味。
7. 装盘：将凉拌好的韭菜鸡蛋皮盛入盘中。
8. 上桌：即可上桌享用，清香爽口，开胃下饭。
山药红枣乌鸡汤准备食材:乌鸡，山药，红枣，黄芪，姜片，枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡处理干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、山药、黄芪、姜片、红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
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