提及香料世界中的明珠，咖喱无疑是世界上多数人认可的，而许多朋友不知道的是在咖喱被世界认识和认可的路上，有另外一道香料复合应用，它的实力足以媲美咖喱，若非阴差阳错它完全可以取代咖喱，成为今天香料舞台上最耀眼的明珠。在这个过程之中有一种香料，它也随着机遇的错失而再次成为较冷门的香料。

咖喱的前身是印度本地的玛萨拉,得益于印度本地有着种类多样，而且产量十分丰富的香料资源，玛萨拉本身有着丰富的内涵，所以对于它本身的实力并不用有太多的质疑。有实力并不一定可以获得成功的青睐，这便是千里马常有而伯乐不常有的无奈，咖喱的成名离不开英国人的到来。英国人发现了玛萨拉的好处，在将它带到全世界的过程中咖喱孕育而生。而英国人不知道的是就在印度半岛不远的马来西亚，一种名为马拉盏的香料有着和玛萨拉同样优秀的能力。

马拉盏是马来西亚本地使用的一种香料复合应用群，冷门香料荜菝便是最初配置中的主角。也不知道是幸运还是不幸，英国人入侵印度的时间要早于马来西亚，玛萨拉也成功的率先进入了英国人的眼帘，若是马拉盏先被英国人看到，或许今天咖喱的历史就会改写了。而作为当时马拉盏主角的荜菝也会受到更多的关注，或许便不会在后来马拉盏演变成为“森巴酱”的过程中被辣椒取代。这或许便是有些老者口中说的“可以不信命运，却无法否认命运的存在。”，各种因素的合力作用下荜菝在今天依旧是较为冷门的存在。