农历七月份，自古就是一个特殊的月份，“反复其道，七日来复，天行也”，“七”是“复生”之数，天地间的阳气消失后，七天就可以复生。古人也将农历七月称之为“鬼月”，会有祭拜先祖、祈福等传统活动。而七月十五这一天，被人们称之为“鬼节”，也叫“中元节”。中元节的习俗很多，饮食方面，一定要记得吃这3样，老一辈传下来的传统习俗，有祈福家人安康之意。

第一样：鸭

中元节吃鸭，取“压”之谐音，具有压制邪气、消除霉运之意。我们可以吃鸭肉、鸭血、鸭内脏等食材，这些食材不仅营养丰富，还具有润秋燥的作用。

【食谱】：冒鸭血

【食材】：鸭血、豆芽、豆腐皮和青菜等配菜、葱姜蒜。

【调料】：豆瓣酱、火锅底料、白糖、酱油、盐、鸡精、食用油。

【步骤】：

1、将所有食材都处理干净，鸭血洗净后切片备用。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再加一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒出红油。

3、倒入热水烧开，加勺酱油、白糖、盐和鸡精调味，然后放入豆芽等配菜煮熟，煮熟后捞出放碗中。

4、再将鸭血放入锅中，将鸭血煮熟就可以了，出锅后放配菜上。

5、最后撒些葱蒜，烧热油后，撒些辣椒和花椒，再淋上去就可以了。

第二样：馄饨

中元节，南北方的习俗有所不同，北方吃饺子，而咱们南方人吃馄饨。不管饺子还是馄饨，都像元宝，有着招财进宝的寓意。

【食谱】：鸡蛋馄饨

【食材】：馄饨、鸡蛋、紫菜、榨菜、虾皮、小葱。

【调料】：酱油、盐、味精、猪油、淀粉。

【步骤】：

1、打2个鸡蛋，加一勺淀粉，淀粉最好先用水搅拌开，然后加勺盐，将鸡蛋液搅拌均匀。

2、铁锅烧热，然后涂一层食用油，倒入鸡蛋液，转动铁锅，将鸡蛋液转动均匀，煎至凝固，再翻面煎熟就可以出锅了

3、把鸡蛋皮切丝备用。

4、锅中烧开水，放入馄饨，煮至馄饨上浮就可以捞出来了。

5、碗里加紫菜、榨菜、虾皮、小葱、一勺猪油、少许盐、酱油和味精，放入煮熟的馄饨和汤，再放上鸡蛋皮即可。

第三样：米粉

中元节吃米粉，寓意长长久久，有多福多寿之意。米粉是大米制品，是南方的传统食物，相比面条，米粉更爽滑。

【食谱】：海鲜砂锅米粉

【食材】：米粉、豆芽、笋丝、大虾、花甲、鱼饼、小葱、大蒜。

【调料】：火锅底料、酱油、白糖、鸡精、盐、食用油。

【步骤】：

1、起锅烧油，加葱蒜炒香，加一块火锅底料，翻炒至融化，然后倒入热水，加勺酱油、盐、鸡精和白糖调味。

2、然后将所有食材放入锅中，烧开煮个3-5分钟就可以了。最后关火，再撒些葱花即可。