大家好，我是小橘！说到春天的野菜，很多人只知道荠菜、香椿、蕨菜、马齿苋、蒲公英等。但是有一种野菜，你们可能都没有吃过。它长得很像一条毛毛虫，不懂的人把它当草，懂的人把它当宝，你们知道是什么吗？

这种野菜的名字叫做——褚不揪，是褚树上结出的一种果实，表面为暗绿色，且密生绒毛，像一条条绿色的毛毛虫。别看它外观不怎样，营养价值却很高，被称为“树上人参”，口感也是独一份，吃过的人都说：味道十分美味，比韭菜鲜美！

褚不揪是一种天然无公害的食品，每年春天这个时候，正是吃褚不揪的时节。因此，春天，遇见这菜使劲吃，比荠菜营养，一养肝，二明目，三强免疫，一年只能吃一次，错过它要等明年了，大家遇到它千万别错过了哦！

下面给大家分享褚不揪的3种健康食谱，做法非常简单，味道鲜嫩清香，劲道好吃又松散，比吃肉还要香，是春季餐桌上独一份的美味佳肴，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：粉蒸楮不揪

食材准备：楮不揪、大蒜、小葱、小米辣、面粉、玉米面、鸡精、辣椒面、香油、热油

详细步骤：

1、先把楮不揪倒入盆中，加入清水，再加一把面粉，除掉表面的灰尘和杂质，多清洗几遍，洗到水清为止，洗好后控干水分备用。

2、准备配料，一把大蒜剁成蒜末，几根小葱切成葱花，几个小米辣切成小圈，切好后放入盘中备用。

3、再往楮不揪中加入食用油，可以防止蒸菜互相粘连，搅拌均匀后，加入面粉和玉米面，营养会更加丰富，少量多次的加入，充分地搅拌均匀。

4、然后放入蒸屉中，把它们整理分散开，锅中水上汽后，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸6分钟，把楮不揪蒸熟。

5、蒸熟后，我们将它取出，放入盆中，用筷子将它们抖散，防止互相粘连，趁热再撒入适量的食盐，翻拌均匀。

6、再放入葱花、蒜末、小米辣，调味加入鸡精、辣椒面，泼上热油激发出香味，再淋入少许香油，充分地翻拌均匀，装入盘中就完成了。

7、这样蒸出来的楮不揪，口感清香劲道，满满的春天味道，营养价值又高，错过要等一年，喜欢的朋友就赶紧去试一试吧。

推荐食谱二：楮不揪炒鸡蛋

食材准备：楮不揪、鸡蛋、小葱、蒜苗、淀粉、面粉、食盐、鸡精、食用油、香油

详细步骤：

1、楮不揪是树上生长的，灰尘比较多，一定要把它清洗干净，把它清洗4-5遍以上，洗好后控水捞出，沥干水分备用。

2、锅中加入清水，水开后，把楮不揪放入锅中，开大火焯水1分钟左右，再控水捞出来，用清水把它冲洗，再沥干水分备用。

3、再加入2勺淀粉、2勺面粉，把它翻拌均匀，比例是1:1，加入淀粉和面粉一起拌一下，这样楮不揪就会更加好吃。

4、锅中水开，把拌匀的楮不揪放入锅中，把它整理平整，再盖上锅盖，开大火蒸4-5分钟左右，蒸好后倒入盆中，加点食用油拌匀。

5、起锅烧油，倒入打好的鸡蛋液，开小火快速地划散，把鸡蛋液炒熟，划成小块，再加入葱花、蒜苗，把它们炒香。

6、再加入蒸好的楮不揪，快速地翻炒均匀，调味放入食盐、鸡精，继续翻炒均匀，出锅前淋点香油，简单翻炒几下，即可出锅装入盘中。

7、这样做出来的楮不揪，鲜香入味，味道超赞，吃一口满嘴都是春天的味道，搭配鸡蛋一起炒，营养价值更高，喜欢吃的朋友也可以放点辣椒炒一下。

推荐食谱三：楮不揪蒸饼

食材准备：楮不揪、胡萝卜、韭菜、小葱、生姜、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、食用盐、玉米面、面粉、香油、食用油

详细步骤：

1、锅中加水，烧开以后，把楮不揪放入锅中，加点食用油、食用盐，这样能去除焯水，大概焯水1-2分钟左右，再控水捞出来备用。

2、准备配菜，半根胡萝卜切成细丝，几根小葱切成葱花， 一块生姜切成姜末，一起放入盘中备用。

3、再准备一把韭菜，清洗干净后，改刀把它给切碎，切好后装入盘中备用。

4、然后把楮不揪、姜末、胡萝卜丝、葱花，一起放入大盆中，再加入胡椒粉、鸡精、味精、十三香、食盐、玉米面、面粉，用筷子搅拌均匀。

5、拌好之后，再把韭菜加进来，放入少许的香油，徒手把它揉成团，太干的话，可以加点水，不要太多，揉成这样子就可以了。

6、然后揪出一块面团，放在手里搓成面饼，再放入蒸盘上，直接放入蒸锅中，或者蒸箱里面，盖上盖子，上汽后给它蒸8分钟左右。

7、这样做出来的蒸饼，非常的鲜香，让人看着就口水直流，鲜嫩Q弹又美味，比肉都香，咬一口都是满满的春天味道，上桌后全家老少都爱吃，挑食的孩子也超爱吃。

总结：春天的楮不揪，营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，具有养肝明目、美容养颜、增强免疫力等多种功效，能够满足不同人群的健康需求，中老年朋友们，隔三岔五吃一顿，对身体注入更多的活力和健康。

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