天气越热人越懒，所以今天来分享个快手菜，还能放心吃不怕胖的那种，就是这道孜然烤香菇啦。这两个看起来有点不搭调的食材，却能配出不一样的味觉感受。烤出来后，真是一口一个很过瘾，带着浓浓的街头烧烤风~最重要的是每100克鲜香菇才只有26千卡的热量，属于吃上这么一大盘热量都很低的食物了，本身它还有降血压，降血脂，降胆固醇的作用，真的很合适减脂期吃。

■ 食材和时间

分量：2人份

烤制时间：200度10分钟

材料：鲜香菇12个，橄榄油一勺，盐1克，孜然粉1克，孜然粒一小把，辣椒碎少许。

1、香菇先用水清洗干净。

2、之后把蒂儿挖了去，保留上半部分。

4、最后放入一勺的橄榄油，没有橄榄油就换成其他植物油。

5、将所有材料充分拌匀后静置10分钟。

6、之后放入炸篮或者烤箱中平铺，用200度烤差不多10分钟就可以出锅了。我用的香菇比较大比较厚，如果你的香菇个头较小，可以缩短下时间。

香菇含有水溶性鲜味物质，本身就可以当调味品用，所以这样简单加点盐加点孜然烤出来的香菇肉质就会非常鲜美了。特别是香菇所含的蛋白质中含有18种氨基酸，而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种，适宜减肥期间经常食用。

不过这里也要注意，因为香菇的嘌呤含量还是较高的，每100克香菇中含有150毫克以上的嘌呤，所以有痛风的患者或者高尿酸血症患者就最好不要吃香菇了，不然可能会导致尿酸在短时间之内上升，不利于身体的健康。还有香菇过敏者以及顽固性皮肤瘙痒症患者都不适合吃香菇了。

这个烤香菇做的时候建议大家用鲜的厚的最好，干香菇泡发后的口感和香味都不如鲜的好吃了。

#婶子碎碎念

1、鲜香菇洗干净以后，保证香菇不被破坏形状的同时，把它轻轻的攥干水分再烤比较好。

2、调味料可以在烘烤的中途往香菇面上再撒一些。

3、因为大家用的香菇大小和厚度不同，所以烘烤时间灵活调整，将香菇烤至表面微干，有咬劲儿即可。