今日入伏,记得吃:1肉1叶1根1果,开胃消暑抗疲劳,补足营养少受苦

小茉莉美食记 2024-07-15 00:07:33

三伏天是我国独有的计算炎热气候的一种方式,具体日期是由传统24节气与干支纪日法相配合来确定的,民间规定“夏至三庚入头伏,四庚为中伏,立秋后初庚进末伏”,今年的入伏时间便是在7月15号这一天,出伏是在8月24日,期间总共有40天,是一个比较漫长的三伏天。

三伏天是一年中比较特殊的一段时间,不仅气温高,而且多为阴雨天,空气潮湿,给人以强烈的闷热之感。这样的气候里,人们往往吃不下,睡不着,没精神……身体也容易在这诸多不适中变得虚弱,消瘦,抵抗力下降。所以我们在三伏天里要格外重视养生,既要调整好心态,更要想办法补充营养,这样才能让身体更加强健,在酷热的天气里更有活力。

今日入伏,记得吃:1肉1叶1根1果,开胃消暑抗疲劳,补足营养少受苦。入伏后,认真吃好每一顿饭是非常重要的事情,下面就来跟大家分享适合这段时间的几种食物,都是现在正当季的,记得给家人吃起来。

1肉:草鱼

鱼肉清凉,滋味鲜美,更适合我们在天热的时候进补,而这个时节里草鱼格外肥美,其肉质细腻肥厚,含有大量的优质蛋白,维生素B群,不饱和脂肪酸,以及铁,锌,硒,钙等离子,有助于补虚健体,开胃养脾,缓解疲劳,提高免疫等。

推荐吃法:香焖草鱼块

1、选择肉质肥美的草鱼鱼腩部分,清理干净,剪成块,加生抽,盐,姜,胡椒粉搓匀,之后加一点生粉拌匀,腌半天钟头。

2、首先把鱼块先煎一遍,油不用多但要彻底烧热,将鱼块一一放进去,中大火煎制,很快就定型变为焦黄色了,这时候先夹入盘中。

3、锅底继续淋一点油,放葱姜,香芹段炒出香味。

4、将鱼块轻轻摆到锅中,顺着边缘淋一些热水,之后盖严,焖十五分钟,将其进一步焖透,最后撒些葱花香菜即可。

1叶:薄荷叶

薄荷叶是一种天然的带有芳香的植物,其香味馥郁,令人神清气爽。同时其中含有大量对身体有益的成分,有助于抗菌消炎,缓解紧张,提神醒脑,健胃消食等。我们可以用它泡水喝,也可以烹制菜肴来吃。

推荐吃法:薄荷叶摊鸡蛋

1、准备一些新鲜的薄荷叶,在水中清洗干净,之后将水分沥出。

2、在薄荷叶中磕入鸡蛋两三个,加一点盐,将蛋液搅散,裹到叶子的表面。

3、锅中烧热喷上一些油,将调好的薄荷蛋液倒进去,底部的蛋液凝固后翻面,继续炒到没有蛋液时,就可以盛出了。

1根:莲藕

7月夏末,莲藕也开始上市了,不得不说这个时候的莲藕鲜嫩多汁,清脆有回甘,吃起来开胃生津,营养也相当充沛,有助于补血益气,清热去火,润肺止咳,增强体质等。天然流汗多,可以经常用莲藕来榨汁或煮汤喝,滋润生津又营养。

推荐吃法:排骨炖莲藕

1、首先将莲藕的皮刮掉,冲搓干净后,切成大块,再用小刷子进一步清理出藕孔中的杂质。

2、将排骨改刀剁小,先用凉水泡一两个钟头,接着将其放进锅里,加葱姜,宽水,逐渐加热,将其中的脏东西煮出来,之后逐一夹出。

3、另外重新起锅,将排骨和藕一起放到宽水中,加生姜两片,大火煮沸后,用小火咕嘟两个小时,将二者充分炖透,此时汤汁都是莲藕的清香,喝起来带着甘甜,可以再加点盐调味。

1果:桃子

三伏天里,正值桃子成熟上市,其自古以来被誉为“养人果”,象征着安康,长寿。桃子香甜可口,汁多微甜,吃起来非常的过瘾。其中还含有大量的糖类,果酸,纤维素,维C,以及铁,钾,磷等,有助于滋补气血,缓解疲劳,保护心血管,美白肌肤等。

推荐吃法:桃子蒸蛋

1、一个桃子,蜜桃,油桃都可以,外皮削掉,冲干净之后,切成小丁。

2、两个鸡蛋磕到碗里,放10克糖,再注入纯牛奶50克,与蛋黄搅散混合到一起。

3、接着将牛奶蛋液通过滤筛过滤两遍,清理出气泡,桃子丁放到里边。

4、用保鲜膜将碗口包好,扎些小孔,置于蒸锅中,大火蒸二十分钟即可,香嫩可口,奶香,蛋香,桃子香都十分浓郁。

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