大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
啤酒鸭
准备食材:鸭肉，姜片，啤酒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，蒜粒。
做法步骤:
1、鸭肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入鸭肉翻炒均匀上色。
3、接着放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、蒜粒翻炒均匀，炒出香味，然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽和适量啤酒，倒入清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟左右。
4、鸭肉煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
青椒木耳炒鸡胸肉
食材：青椒、黑木耳、鸡胸肉、料酒、生抽、胡椒粉、小葱、蒜瓣、蚝油、盐
做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，黑木耳洗净泡发泡软，鸡胸肉洗净切片，小葱蒜末切好备用。
（2）腌制鸡胸肉：将切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉抓拌拌均匀，腌制10分钟入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鸡胸肉，小火翻炒至变色盛出备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青椒和黑木耳翻炒变软，再加入炒熟的鸡胸肉。
（5）配料：然后再加入适量的生抽、食盐、胡椒粉、蚝油调一下食材的味道！
（6）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康老少皆宜，配上大米饭吃更香！
土豆牛肉丝
准备食材: 牛肉、土豆、青红椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切条，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮清洗干净，然后擦丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末和青红椒，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，然后加入土豆丝一起翻炒，再加入适量食盐调味。
4、最后继续翻炒至土豆丝断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆豉炒南瓜
食材：南瓜、豆豉、蒜头
做法：
1、南瓜切片备用，少量豆豉，两个蒜头拍碎。热锅下油蒜头爆香放南瓜翻炒，加少量水焖煮小会，
2、加豆豉，适量酱油，如感觉味道不够可加少许盐，我切得薄片，容易熟。这道菜，微甜，很下饭，有豆豉蒜头的香味，喜欢的可以试试。
辣椒木耳炒肉
准备食材:瘦肉，黑木耳，青线椒，小米辣，蒜片，姜片。
做法步骤:
1、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒熟后放入黑木耳翻炒均匀。
4、接着放入青线椒和小米辣，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒一会儿，炒至变色后淋入清水煮软。
5、西葫芦煮熟后，放入鸡蛋、酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
凉拌猪肝
主要食材：猪肝、葱姜、大蒜、小米椒、香菜
1、7块一斤的猪肝先冲洗干净，然后切成厚厚的薄片。厚度差不多0.3厘米左右即可，太厚不够嫩滑，太薄没有嚼头。
2、切好的猪肝放入大碗中，然后倒入一瓶82年的啤酒，这个是猪肝去腥的关键，把猪肝抓拌一下，浸泡上10分钟左右。
3、浸泡好的猪肝能看到已经析出了很多血水，然后倒入清水再反复清洗几遍，抓洗到水变得清澈就可以了。
4、沥干水分之后，然后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，增加一些底味。
5、锅里水开放料酒、葱姜，然后一片片地放入猪肝，开大火焯，时间不要长，猪肝容易变老，猪肝只要一变色就可以捞出来了，然后再冲洗干净即可。
6、猪肝里放青红椒、蒜末，花椒、辣椒面，用热油泼一下激发出香味，加盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点香菜，用右手抓拌均匀就可以了。
荷兰豆炒牛肉
材料：牛肉 200克；荷兰豆 150克；姜蒜 适量；酱油 1勺；料酒 1勺；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 牛肉切薄片，用酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 荷兰豆洗净，去掉两端的筋，切成适当长度。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入腌好的牛肉，翻炒至变色。
5. 加入荷兰豆，继续翻炒至荷兰豆变嫩但仍脆。
6. 根据口味调整盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。
7. 装盘：炒匀后，将菜肴装盘。
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