斑斓叶又称班兰叶、香兰叶，其实它的真实学名叫香露兜，是一种原产地为印度尼西亚的常绿草本植物，目前在我国海南、广东等地均有种植。斑斓叶有着特殊的香味，人们一般把它当作食用香料来使用，但它也有一定的药用价值，比如清热消暑、镇定安神等。
既然斑斓叶有这么多好处，那我们如何食用它呢？目前斑斓叶普遍的食用方法有榨汁和磨粉。榨汁就是用它的叶子榨取出精化液，这种做法的优点在于能保留斑斓叶墨绿的颜色，而且在家自制很方便，只要有一台料理机就行了。尽管市面上也有斑斓精华液售卖，但自己萃取的更加新鲜和天然。
斑斓粉是将斑斓叶冻干后研磨成的粉末，这种做法能较完好地保留斑斓的风味，使用起来也很方便，只是颜色不如精华液那么鲜艳。冻干斑斓粉难以在家自制，我们一般购买现成的。
这篇教程主要教大家制作斑斓精华液，受益于现代化的厨房电器，萃取过程还是比较简单的。主要分为前期处理、加水搅打、过滤、沉淀这几个步骤，具体操作细节写在下方食谱中，这里就不再啰嗦了。
有几个要点需要注意：一是斑斓叶尽量选取新鲜的，这样精华液的颜色和香味才有保障；二是叶子与水的混合比例，我使用的比例一般是1:2.5，因为静置分层后还要去除一部分水，所以加多一些水的目的是让你的料理机能正常搅打；三是料理机的搅打速度越高，越能将叶子切得细碎，这样就能萃取出更多的精华液。
说到这里，你应该明白了，精华液其实就是被绞碎的叶片溶在水中，叶片会释放出植物细胞液、纤维素、叶绿素等成分。过滤是为了去除尺寸较大的纤维残渣，剩下的精华液就能很好地混入食材，发挥它的作用。
使用斑斓精华液的食谱实在太多了，比如戚风蛋糕、吐司面包、斑斓千层糕、椰子冻等等。将它作为一种液体食材加入，按照一定的比例替换掉原配方中的液体（比如牛奶、水等），就能做出斑斓味的美食了。
相对市售的精华液来说，自制斑斓精华液的保存期限不长，在冷藏条件下可以保存5天左右。冷冻虽然可以保存更久，但是冷冻后的斑斓精华液会有沉淀，不如现榨的那么细腻，对质感要求不高的产品倒是可以使用。
食谱信息
【环境】室温26度，湿度50%
【份量】斑斓精华液140克
【保存】密封冷藏保存5天，冷冻1个月
原料
斑斓叶200克，水500克
准备原料
步骤1
将斑斓叶清洗干净，去掉变黄或坏掉的部位，然后用剪刀剪成3cm长的片状。
剪成片状
步骤2
把斑斓叶片放入料理机的搅拌杯中，如果一次放不完可以分多几次。加入500克常温水，用你的料理机高速档位搅打10秒钟，腾出空间后加入剩余叶片，继续用高速搅打2次，直到搅拌杯中的叶片全部变碎，汁液变成墨绿色。
放入料理杯
搅打成汁液
步骤3
从搅拌杯中倒出混合液，用筛网过滤出液体，再用手挤压残渣，充分榨取每一滴精华，就像老板压榨你一样，是不是很解压。徒手沾上汁液容易引起瘙痒，这里尽量戴手套，如果你像我一样皮糙肉厚，可以不戴。
倒入筛网
挤出汁液
步骤4
最后再过筛一遍，这时候的斑斓汁也可以使用，只是需要的用量较多，也比较占用存储空间。为了提高斑斓汁的浓度，我们将它倒入比较苗条的透明密封瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏静置24小时以上。
得到斑斓汁
倒入瓶中
步骤5
充分静置后，你会看到斑斓汁液明显地分层了，将上层澄清的液体倒出，剩下的就是浓缩的斑斓精华液了，重量约为140克。澄清液也带有香味，适合制作一些不需要上色的产品。
分层
倒出澄清液
步骤6
你可以将精华液密封冷藏保存，能放5天左右。如果想延长保存期限，你可以将精华液倒入冰格中，充分冷冻成冰块，脱模取出放在保鲜盒中继续冷冻保存，一次用多少取多少，这样可以保存1个月。解冻后的精华液颜色会暗淡，质地也会变得粗糙，用打蛋器或料理棒高速搅打，再过筛一下也可以用于蛋糕或面包，但不适合制作千层糕，因此如果对质感要求较高，最好还是冷藏保存。
精华液倒入瓶中
冻成冰块
质地粗糙
步骤7
在使用精华液时想保持产品翠绿色，可以按本配方量加入1克食用碱（碳酸钠）。这款7寸的斑斓戚风蛋糕，是用了40克精华液等量替换原方的液体。而另一款颇受欢迎的斑斓椰汁千层糕，直接加入榨取的原汁液就能让它绿意盎然。如果你想制作其它斑斓美食，也是用精华液或原汁液替换原方的部分液体即可。
斑斓戚风蛋糕
斑斓椰汁千层糕
常见问题
一、斑斓叶无法搅打粉碎
原因分析：1.料理机搅拌转速不够；2.加入搅拌杯的水太少
解决方法：1.选择料理机的高速档位搅拌；2.根据搅拌杯的容量适当增加水量
二、斑斓液没有分层
原因分析：1.叶子添加量不够导致斑斓液的浓度不够；2.静置时间不够长
解决方法：1.适当增加斑斓叶的数量；2.延长静置时间后再观察
三、精华液冷冻后质地变得粗糙
原因分析：冷冻保存会产生冰晶，这些冰晶会破坏精华液的品质
解决方法：只能再次通过料理机搅打使其细腻，但不能恢复损失的颜色
最后，为了写出详细的教程我花费了大量的时间和精力，我想麻烦你帮我一个小忙，为我点赞、转发和关注我，非常感谢你的支持，我将会继续写出更好的教程作为回报。
