大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜香排骨食材准备：排骨、蒜末、青红椒、黑胡椒碎。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒碎和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好排骨油炸，炸至排骨两面金黄熟透后，盛出备用。
3.锅中留底油，继续加热后，加入蒜末和青红椒碎爆香，接着倒入炸好的排骨一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
板栗炒鸡主要食材：鸡块，板栗，青红椒，食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油。
操作步骤：1 鸡块洗净，控干水分，加入食盐腌制一会。板栗去壳，青红椒切块，葱姜蒜洗净备用。
2 起锅烧油，油热放入鸡块炒至变色，加入葱姜蒜和料酒爆香，然后再加入生抽，老抽上色后，加入清水大火烧开。
3 接着加入去壳的板栗，烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，然后转大火，加入青红椒，白糖、蚝油提鲜收汁即可。
蒜香鸡翅食材准备：鸡翅、蒜末、葱花、姜丝、酥肉粉。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，加入姜丝、料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.接着往大碗中加入适量的淀粉、酥肉粉一起抓拌均匀，再起锅烧油，油温六成热后，放入腌制好的鸡翅油炸，炸至鸡翅两面金黄微焦后盛出备用。
3.接着继续加热底油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入炸好的鸡翅一起翻炒均匀，再加入适量的白糖和生抽提鲜。
4.继续翻炒均匀入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
花开富贵（佛手瓜炒虾球）食材：佛手瓜、虾仁、鸡蛋、红椒、蒜苗
做法：
1. 佛手瓜切薄片，虾仁洗净，红椒切丝，蒜苗切段。
2. 虾仁加入蛋清、淀粉拌匀，入锅滑炒至熟捞出。
3. 锅中留油，放入蒜苗、红椒炒香，加入佛手瓜炒至断生。
4. 倒入虾仁，加入适量盐、味精、料酒，快速翻炒至匀。
菠萝红烧排骨食材准备：排骨、菠萝、姜片、葱段、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.菠萝去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入八角、香叶和姜葱一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐翻炒均匀，再加入适量的清水大火煮开。
4.接着转中小火炖煮三十分钟，然后加入菠萝焖煮十分钟，再大火翻炒收汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
糖醋排骨准备食材:排骨，姜片，葱段，干辣椒，桂皮，八角，酱汁，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、老抽、醋和白糖，搅拌均匀即可。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段、干辣椒翻炒出香味，然后加入酱汁翻炒均匀。
5、接着倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花和白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
香菇焖羊肉食材：羊肋条肉600克，新鲜香菇5个，铁棍山药1根，姬松茸6根。
辅料：生姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、干辣椒3根、冰糖10颗。
1、先处理食材，羊肉切成麻将块大小的方块清洗干净控水，香菇洗干净表面刻十字花，姬松茸提前泡发，铁棍山药去皮后切滚刀块，葱姜蒜等干料准备好备用。
2、锅中放少量的油，下入十几颗冰糖用最小火慢慢炒起泡、变红棕色，将切好的羊肉倒入锅中，迅速翻炒上色。
3、大火翻炒5分钟左右，羊肉表皮会炒得有些卷曲收紧，加入葱、姜、蒜、干辣椒继续翻炒3分钟爆香锅底。
4、转砂锅，砂锅底部铺上山药、姜片、姬松茸，将羊肉和锅里的调味料一起倒入锅中，把葱挑出起来扔掉，葱煮的时间长了会发酸，放入洗干净的香菇。
5、加入刚刚淹没食材的清水，倒入锅中3勺生抽，适量的盐，盖上砂锅盖子，大火煮开后，转小火焖煮半个小时即可。
马蹄鲜虾饼食材准备：马蹄、胡萝卜、西兰花、大虾、玉米淀粉。
做法流程：
1.西兰花清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分，切成西兰花末备用。
2.大虾去除虾线，取出虾仁，然后剁成虾泥，放入碗中，接着把胡萝卜和马蹄去皮，清洗干净，然后切末放入。
3.把西兰花末和玉米淀粉也一起放入，然后一个方向搅拌均匀上劲，再做成马蹄鲜虾饼备用。
4. 热锅烧油，油热以后，放入马蹄鲜虾饼油煎，煎至两面金黄后，再淋入适量的水淀粉焖煮煮熟，即可出锅开吃。
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