最近宜昌这边温度基本就是9-10度，每天就阴沉阴沉的，就算出太阳也不算暖和，人也没有精神，吃饭对大鱼大肉也没啥兴趣，嘴里就想吃点甜的，上网一搜，觉得红豆饼还不错，但是做法又太麻烦，于是决定改变自己在家做个红豆糕；

春季空气水分较高，而红豆正好是一个祛湿“神器”，多吃一些还有助于祛除体内的湿气，红豆里面的含铁量也高，多吃红豆可以促进血液循环，而且红豆中含有天然的黄体酮，对于年过45岁的女性朋友们特别的友好，是女性很好的补气血食品。

这道红豆糕是甜品，也是早餐，尤其是特别适合女性朋友们，家里有蜂蜜的或者桂花蜜的直接蘸着吃，特别的解馋。

1、红豆500克，这个豆子我是晚上泡的，泡了一夜。如果是夏天的话，大家泡豆子一定记得要放冰箱，小心豆子发臭哦。

2、水沥一下就可以来上锅蒸了，红豆是不太容易熟的，大火的话也是在1个小时左右要蒸到什么程度呢？

3、你可以用手轻轻捏一下，能一捏就碎就可以出锅了，给它倒出来。

1、红豆蒸熟后就加牛奶600克拌匀，如果不喜欢加牛奶，那就用同等量的清水代替，再加点白糖，接着再加500克糯米粉，继续翻拌。

2、粉浆的程度是稍微偏稀，但也不是流水状的，大概像这种就可以了，就是很粘稠，但又没有特别的稀。

3、接着模具刷油，模具的话，大家家里有什么就用什么，实在没有就用碗，除了出来形状不一样，没有任何的区别。，只不过有的碗比较深比较厚，蒸的时间就要长一点。

4、表面可以用保鲜膜盖一下，然后扎几个孔透气。

1、大火继续蒸个40分钟左右，把糯米浆蒸熟就可以了。

2、怕没熟透的话就可以签子插一下，没有白色的生粉浆就是熟透了。

3、取出来晾一会儿，然后倒出来脱模。

4、切小块就可以吃了。

喜欢吃甜的还可以淋点桂花蜜，口感会上更香甜，我是用的去年自己做的桂花蜜，大家可以自己去找一下。

其实淋不淋都好吃，只是看个人喜欢吃甜的程度，你也可以用蜂蜜来代替，口感就是糯叽叽的，然后还有整颗整颗的红豆，特别的香。

1、红豆是真的不容易熟，所以蒸之前一定要记得提前泡好，我一般都是泡一夜，然后第二天直接蒸，大火不超过1个小时，可以蒸到锅里看得见开花的红豆。

2、加牛奶主要是为了让这个红豆糕吃起来更香，如果不喜欢的话可以用清水代替，然后加点白糖。

3、红豆糕是糯米粉做的，会粘连很正常，切的话最好是放冷了切，然后刀上面抹点水或者是熟油，会更好切一点。

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。