大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！玉米面大家都应该非常熟悉，玉米面富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；维生素则为身体的正常运转提供了必要的支持。

今天分享给大家一个玉米面做出来的小馒头，一口一个，松软好吃不粗糙，关键做法特别的简单。

主要食材：

玉米面

面粉

鸡蛋

清水

酵母

白糖第一步，先在大碗中放入150克的面粉，150克细的玉米面，接着打入一颗鸡蛋，15克白糖，三克酵母，先将鸡蛋搅散，再少倒一点点的清水，将酵母融化，接着再将剩余的水缓慢的倒在里面，边倒边搅，最后全部搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，揉好的面团扣上保鲜袋，放到温暖的地方，密封发酵至体积的1倍大。

第二步、大概40分钟，这个面团体积明显变大了很多，里面的蜂窝组织也非常明显，说明已经发酵好了，将它取出，再反复揉搓，直至表面变得更光滑，然后将它搓长，最后搓成饺子剂子的粗细就可以，稍微给它摁一摁，然后就切成小剂子。

全部切好以后，稍微整理一下形状，直接摆入蒸锅，再次醒发10分钟，然后再开火，水开以后计时蒸9分钟，时间到后关火，闷上三分钟，再将它取出。

这个玉米面小馒头就做好了，因为这个面剂子比较小，几分钟就可以蒸好，不仅小巧可爱，还又特别的松软好吃，关键是操作起来比较简单，一口一个吃着也方便，大家一起来试一试吧。

好了，今天的玉米面馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！