大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

油饼，作为一款深受大众喜爱的传统美食，一直以来都以其独特的魅力吸引着人们的味蕾。今天梅子就分享给大家一个油饼的新做法，不仅能让您品尝到暄软可口的美味，而且操作过程简单易懂，即使是厨艺新手也能轻松驾驭。下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

第1步、先在碗中放入五百克的面粉，五克的酵母，10的白糖，加入三克盐，倒入270克三十度左右的温水，边倒边搅，搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团儿（因为这个面团偏软，可以在手上抹一点食用油，然后再去揉，这样以免面团粘手），之后扣上保鲜袋，放到温暖的地方，密封发酵至体积的1倍大。

第2步、大概35分钟，这个面团体积明显变大了一倍，说明已经发酵好了，将在案板上撒一点食用油，将醒好的面团倒在案板上（因为面团偏软，这一步可以在手上抹一点油）两手以叠加的方式将它排气摁扁，之后抻长。之后将它分成大小均等的小剂子，再将每个小剂子两手捏压揉圆，最后揉成这种表面比较光滑的状态。

第3步、全部揉好以后，从先揉好的面剂开始，将它擀成圆形的大薄饼，厚度大概有两个一元硬币左右的厚度就可以，之后在上面切2到3刀，但是不要给它切断。

第4步、之后将它放入七成热的油锅中，炸至定型以后给它翻个，个再炸一下另一面，接着每30秒左右给翻一次个，大概翻4到5次的时候，这个已经炸至两面金黄，说明已经熟好，将它捡出。

这个油炸饼就做好了，它虽然是个油炸食品，但吃起来一点也不油腻，非常的暄软，而且做法简单又好吃。

好了，今天的油炸饼做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！