秋风乍起，凉意渐浓，在这个季节里，我们的身体也需要特别的呵护。建议多吃这4种肉，清热降火、护眼明目，不懂吃真可惜了。

1、准备新鲜鲈鱼一条，葱姜适量，料酒、蒸鱼豉油、食用油少许。将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。把葱姜切成丝，一部分放入鱼肚中，一部分铺在鱼身上，再倒入适量料酒腌制片刻。

2、锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约 8-10 分钟。蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜丝。重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

1、准备鸭肉适量，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，黄豆酱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。加入黄豆酱炒出香味，放入鸭肉翻炒均匀。倒入生抽、老抽、料酒，加入冰糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟至 1 小时，直到鸭肉熟透入味，汤汁浓稠，最后根据口味加入适量盐调味。

1、准备猪肚一个，莲子适量，红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐等。猪肚用面粉和醋反复清洗干净，去除异味。

2、将猪肚冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出切成条状。莲子提前浸泡，红枣去核。把猪肚、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时至 2 小时。最后加入枸杞和适量盐，继续煮几分钟即可。

1、准备羊排适量，胡萝卜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。羊排洗净切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，捞出沥干水分。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。加入羊排翻炒均匀，倒入生抽、老抽、料酒，加入冰糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

3、胡萝卜洗净切块，放入锅中继续炖煮约 20 分钟，直到羊排和胡萝卜熟透入味，汤汁浓稠，最后根据口味加入适量盐调味。