“一叶落而知天下秋。” 当秋风渐起，秋意渐浓，我们迎来了干燥的季节。秋燥易上火，此时在饮食上需要格外注意。传统的鱼肉猪肉虽美味，但在这个时节，不妨少吃一些，而常吃以下这四样，让你清爽去燥，安稳度秋。
一、莲藕“荷莲一身宝，秋藕最补人。” 莲藕在秋季大量上市，此时的莲藕鲜嫩多汁，口感爽脆。莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热凉血、健脾开胃。
推荐食谱：酸甜藕丁1、莲藕洗净，削去外皮，切成菱形块。青红椒洗净，去蒂去籽，切成片。生姜切片，葱切段，花椒、干辣椒备用。
2、调碗汁，碗中加入适量食盐，白糖，陈醋，生抽，胡椒粉，鸡粉，再加入适量的凉开水，搅拌均匀。锅内烧水，放入一点白醋和植物油，水烧开后倒入莲藕和青红椒，焯水 2 分钟左右，莲藕断生后倒出，用清水冲洗几下。
3、锅内烧油，油烧热后倒入葱姜等小料翻炒，炒出香辣味后倒入莲藕和青红椒，将调好的碗汁也倒进去，转大火颠锅翻炒 30 秒钟给莲藕入味，同时把汤汁收浓，再勾入少许水淀粉，让调料更好地依附在莲藕表面，翻匀后即可出锅装盘。
二、百合百合具有润肺止咳、清心安神的作用，非常适合在秋燥时节食用。
推荐食谱：百合炒芦笋1、百合洗净，掰成小片；芦笋洗净，切段；胡萝卜去皮，切片；蒜切末。
2、锅中烧水，水开后放入芦笋焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，放入胡萝卜翻炒均匀。放入百合和芦笋，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
三、梨梨是秋季的水果之王，具有生津止渴、润肺止咳。
推荐食谱：陈皮冰糖雪梨甜汤1、准备一个雪梨、一小块冰糖和一小撮陈皮。
2、清水没过雪梨，开大火煮沸，转小火再煮 10 分钟，关火。
四、冬瓜冬瓜具有清热利水、消肿解毒的作用，在秋燥时节食用，能帮助身体排出多余的水分，缓解燥热。
推荐食谱：海米炒冬瓜1、把海米用温水泡发，去除腥味，海米泡好后控干水分备用。冬瓜去皮、去瓤，切成片。小米椒、青线椒切成圈，大蒜切末备用。
2、烧半锅开水，倒入冬瓜汆煮 30 秒钟，将冬瓜煮成半透明状，倒出控干水分。
3、锅内烧油，倒入海米，小火煸炒一会儿，把香味煸出来，放入蒜末炒出蒜香味，再倒入青红椒圈继续炒，让香辣味充分融合，然后倒入冬瓜，转大火快速翻匀，加入适量的生抽、食盐、鸡粉、蚝油，继续颠锅把调料炒散、炒化。
4、沿锅边淋入一点清水，把火调小一点煨一会儿方便入味，再芶入一些水淀粉，让汤汁更好地包裹在冬瓜表面，淋入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
