9月资讯报02期 | 本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、美团：稳步扩张，千店及以上连锁品牌门店数量同比增长超25%

9月3日，由上海市餐饮烹饪行业协会、美团主办的以“穿越周期”为主题的2024年餐饮产业大会在上海召开。从品牌到小店，大会上各类创新典范带来宝贵经验，展现了行业高质量发展的新气象。

相关数据显示，家庭餐饮需求外包仍是大势所趋，由餐饮企业提供的社会餐饮规模将持续增长。据美团数据，2030年底城镇居民外食人顿占比将从2023年的16.6%扩大至约24%，即每位城镇居民每周在外就餐次数能达到5至6次。

会上，美团核心本地商业CEO王莆中宣布美团持续升级“繁盛计划”，通过数百亿促消费投入、“品牌卫星店”万店返佣计划、餐饮新店扶持计划、数字化专项等举措，推进行业创新，释放需求潜力，增强经营信心。

美团数据显示，今年7月，千店及以上连锁品牌门店数量同比增长超25%，扩张速度明显快于社会餐饮大盘以及其他规模类型品牌。区域分布上，下沉市场展现出“新开多、倒闭少”的特征。

面对新形势，参会品牌嘉宾表示，餐饮业已从“增量”转向“存量”新周期，以数字化运营驱动的控本增效成为高质量发展关键。（新民晚报）

2、茶颜悦色开“零食生活杂货店”，新茶饮门店竞争持续白热化

近日，记者了解到，茶颜悦色现在有一种叫游园会的概念店型，分为不同主题，目前有20多家，面积大、可以放所有的零售产品和水，这家出圈的店是茶颜家族新开设的一家以“硬折扣量贩GO”为主题的概念店。

“茶颜家族目前有200多款零售产品，涉及茶叶茶粉、零食、生活杂货及文具潮玩等多个品类，仅零食单一品类就有30多个产品，且还蛮受顾客朋友欢迎的，于是我们推出了这家‘硬折扣，量贩go’主题概念店，主打好吃不贵，目前只有一家。”上述茶颜悦色相关工作人员表示，“对于这家店目前没有其他规划，具体要看门店的表现情况。”

此次茶颜悦色尝试折扣店，有行业分析师认为，“茶颜悦色发展其他模式的门店，主要是希望寻找新的增长曲线，借助现有资源和品牌效应去拓展业务板块，游园会门店的尝试有一定的意义，能够促进零售产品的销售，同时也成为一个量贩平台，可以将茶颜在文案、营销方面的优势表现出来，也不排除会有更多的品类出现。”

其实不止茶颜悦色，其他新茶饮品牌也不断孵化其他品类的品牌。比如沪上阿姨旗下还有茶瀑布、沪咖两个副牌，近日市场上也传出了沪咖将正式独立运营的消息。（华夏时报）

3、“啡”常火热，巴西今年对华出口咖啡增长65%

巴西“Exame”网站近日报道，Cecafé的数据显示，今年1月至7月，巴西对华出口咖啡59.4万袋（每袋60公斤），仅在7月，出口量就超过5.17万袋。根据巴西国家商品供应公司（Conab）的数据，巴西是全球最大的咖啡生产国。

据Cecafé称，在2019/2020产季至2024/2025产季期间，中国的咖啡消费量增长了60%以上。该机构预计，今年巴西对华出口的咖啡量将大幅增长，达到250万袋，较去年的150万袋增长65%。同时，年内对华咖啡出口总额预计将达到5.25亿美元，同比增长64%。

据悉，巴中两国之间此前已达成项协议，不再使用美元作为中间货币，而是以本币直接进行大规模贸易和金融交易，这进一步促进了双边贸易和投资的发展。

在2023/24产季（自2023年7月1日至2024年6月30日），中国是巴西咖啡的第七大出口目的地，出口量达164.6万袋，比上一产季增长了186.1%。

尽管如此，巴西的咖啡出口也面临一些挑战，例如气候变化和物流瓶颈。今年3月，圣埃斯皮里图州（Espírito Santo）和巴伊亚州（Bahia）南部的科尼隆咖啡（conilon）产区连降暴雨，而在上个产季，该地区又逢干旱。

在物流方面，7月，60%的船舶（即167艘）在巴西的几大主要港口出现了咖啡货运量减量或发船延迟的情况，引发了人们对巴西货运能力的质疑。（南美侨报网）