| 9月资讯报03期 | 本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、“中秋”“团圆”主题餐饮团购订单量较去年同期增长超5倍

今年的中秋假期，餐饮市场收获颇丰。假期期间，记者在走访过程中了解到，不仅北京餐饮市场火爆异常，三线城市商丘的餐饮业同样热闹，即使是一家装修不算豪华的饭店，预定中秋假期的包间也需要提前一周左右。

从美团方面了解到，中秋假期期间，“中秋”“团圆”主题餐饮团购订单量较去年同期增长超5倍，中秋假期餐饮堂食较上年假期增长近20%。

虽然中秋假期餐饮市场比较火热，但时间放长来看，今年以来整个餐饮市场表现并不乐观。根据国家统计局数据，1—8月份，餐饮收入为34998亿元，同比增长6.6%；上年同期增速为19.4%。

2024年以来，外部环境面临挑战，消费疲软、消费降级成市场关键词。尼尔森IQ中国发布的《2023年中国消费者洞察暨2024年展望》显示，43%的中国受访者表示将严格把控整体花费金额，37%的受访者表示将改变消费方式寻求最优价格/更低价格产品。在此背景下，降价成餐饮主旋律，尤其中高端餐饮品牌，顾客人均消费下滑明显。

对于接下来的餐饮市场，中国食品产业分析师朱丹蓬对本报记者表示，“中国餐饮行业还会持续火爆，不过整个利润率可能会下调，这跟宏观经济波动有关，也受到消费者的消费信心、消费意愿、消费能力的制约。”（华夏时报）

2、8月新茶饮开店1959家，但近3个月关了超8000家

继今年二季度整体行业加速扩张后，新茶饮拓店速度持续放缓。

8月，壹览商业长期跟踪的25家新茶饮连锁品牌新开门店数量与上月相比减少568家，新开门店总量环比减少22.48%。从整体开店数量来看，国内25家连锁茶饮品牌一共新开门店1959家，现存门店一共109515。

值得注意的是，壹览商业曾统计今年5月的现存门店量为114839，也就是说，3个月的时间，新茶饮行业净减少了8000余门店。

从品牌新开门店情况看：25个品牌中，仅有4个品牌开店数较7月有增长。其中，蜜雪冰城7月开店674家，8月开店745家，创近一年单月开店量新高。第二名为霸王茶姬，8月新开门店209家。

悸动烧仙草、CoCo都可、书亦烧仙草是8月拓店环比增速下降最多的三个品牌。悸动烧仙草7月开出门店10家，8月仅开出1家，拓店增速环比下降90%。CoCo都可7月开出门店25家，8月仅开出8家，拓店增速环比下降68%。书亦烧仙草7月开出门店82家，8月仅开出27家，拓店增速环比下降67.07%。

在新茶饮品牌的门店城市覆盖量方面，茉莉奶白8月于10城开出首店，门店新落地城市量位列行业第一。奈雪的茶于6城开出首店，位列第二。

从品牌现存门店情况看，现存门店排名第一的是蜜雪冰城，国内现有门店32403家，全球门店已超36000家。排名第二位是古茗，国内现有门店9543家。（壹览商业-茶咖观察）

3、文旅与餐饮结合、夜经济助力，8月全国餐饮收入同比增3.3%

国家统计局日前发布最新数据显示，2024年8月，全国餐饮收入4351亿元，同比增长3.3%；限额以上单位餐饮收入1241亿元，同比上升0.4%。2024年1-8月，全国餐饮收入34998亿元，同比上升6.6%；限额以上单位餐饮收入9687亿元，同比上升4.1%。

中国烹饪协会分析认为，今年8月，全国餐饮收入增速环比上涨0.3个百分点，限额以上餐饮收入增速环比上涨1.1个百分点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅1.2个百分点。全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.2%。8月，多地积极推动“文旅+餐饮”，同时“夜经济”助力打造了新消费场景。

9月，中秋、国庆假期临近，新京报记者了解到，目前，北京多家知名餐饮企业、老字号的中秋宴预订火热，萃华楼等餐厅的包间已经订满。

海底捞方面的数据显示，截止到9月12日，海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌，且这一数字还在不断增加。中秋节假期期间，全国各地的海底捞门店将推出包括“儿童豆腐坊”“中秋博饼”等特色活动。

此外，海底捞旗下多个新品牌也进入“节日状态”：焰请烤肉铺子杭州首店已于近日开业，中秋节假期期间门店营业时间将延长至凌晨3时，炸鸡新品牌“小嗨爱炸”在太原国金中心举行“秋日野嗨计划”集市活动，打造秋日露营场景，并推出集市限定“报恩榴莲炸鸡”及鸡尾酒产品。（新京报）