大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的美食秘方——脆皮叉烧

脆皮叉烧大家应该不是经常做吧，应该买着吃的挺多的，为什么呢，可能大家都觉得这个不好做，麻烦，其实很简单的，今天给大家分享一下制作方法，不妨给家人做一份。

首先:腌肉

1.购买500克五花肉，一定是五花肉，切成大小相等的肉段，放入盆中。

2.加一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+半勺老抽+半勺盐+少许糖+一块南乳+葱姜蒜。

3.用叉子插点孔，方便入味，均匀腌制一小时。

4.然后将肉放到另一个盆中，放入4勺红薯淀粉，抓匀。

炸制叉烧肉:

1.锅中倒油，油热下入一块一块的五花肉段，炸制定型后，再转小火炸8-10分钟，表面起泡泡，炸透捞出即可！

2.炸好的叉烧肉，放按板切块，装盘里可以了。

每一块叉烧肉，有肥有瘦，外酥里嫩，咬一口爆汁，香而不腻，超级酥脆。

配着米饭吃，也是一绝，保证能多吃两碗饭。喜欢的关注点赞收藏吧，每天都有好食材好味道分享给大家，不要错过哦！！！