大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款季节性食品秘方——月饼

马上就要到中秋节了，从鸡蛋的价格上就能感觉到中秋节的味道，今天不妨给大家分享一下五仁月饼的制作方法。

1.准备馅料食材:食用油50克+核桃仁50克+葡萄干30克+花生仁150克+白糖50克+面粉100克+黑白芝麻50克+水70克+南瓜仁20克

月饼皮食材准备:

1.面粉290克+枧水5克（一克食用碱面+4克水）+食用油60克+蜂蜜200克

饼皮的制作:

1.将准备好的饼皮倒入面粉中，搅拌均匀，按压折叠成面团，密封冷藏一个小时，然后搓成25克的小面团。

馅料制作:

1.将面粉倒入锅中炒熟，坚果捣碎，材料混合，捏成小球。

制作月饼坯:

1.面团将馅料团，裹住，揉成面团，馅少许面粉，放入磨具，压三下，再边推边提。

开始烤制:

制作好的月饼坯，喷上水雾，放入烤箱200度烤5分钟，拿出来刷蛋黄液。

蛋黄液:1个蛋黄加10克水。

刷好蛋黄液，再上下火190度烤制10-15分钟，小烤箱温度低一点。

烤制出来的月饼颜色好看，口味香甜，自己制作的更适合家人吃。

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