大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花炒虾仁食材：西兰花1小颗， 虾仁10个，胡萝卜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香油适量，大蒜适量，植物油适量
做法：
1. 首先，将西兰花放入盐水中浸泡30分钟，以去除残留农药和菜虫。然后洗净，择成小朵备用。
2. 虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看。
3. 胡萝卜切片备用。
4. 准备一锅清水，放入切好的西兰花和胡萝卜片，加入少许盐和色拉油，开大火煮开。煮至西兰花变色，捞出沥干水分备用。
5. 焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水备用。
6. 热锅倒油，加入大蒜末爆锅。
7. 倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。
8. 加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
9. 加入1茶匙盐调味，翻炒均匀。
10. 最后，加入适量糖、淋入几滴香油，翻炒均匀即可出锅。
番茄西兰花炒鸡蛋食材准备：鸡蛋、西兰花、木耳、番茄。
做法流程：
1.木耳提前泡发，然后和切成小朵的西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，最后继续翻炒出番茄汁。
4.最后再加入西兰花、木耳、鸡蛋一起翻炒，接着淋入少许生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
鸡胸肉滑蛋食材：鸡胸肉一块（约200克），鸡蛋2-3个，适量盐，适量料酒，适量生抽，适量淀粉，适量油
步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片或丝状。
2. 在鸡胸肉片中加入适量盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉片入味。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉片均匀裹上淀粉。
5. 烧热锅，加入适量油，油温热至五六成热时，将裹淀粉的鸡肉片逐片放入锅中滑炒。
6. 鸡肉片变色后，倒入鸡蛋液，用锅铲轻轻翻动，使鸡蛋液均匀覆盖在鸡肉片上。
7. 继续翻炒，直到鸡蛋熟透，出锅前可以撒上一些葱花点缀。
8. 把鸡胸肉滑蛋盛出，即可享用。
凉拌皮蛋食材. 泡皮蛋：皮蛋3个， 绿线椒5根，小米辣4个，蒜瓣5个香菜1棵，白醋少许， 食用油3瓷勺，酱油2瓷勺，蚝油半瓷勺，陈醋半瓷勺，白糖少许，鸡精少许，熟白芝麻少许
做法：
1. 皮蛋加白醋，用热水泡十分钟，这样可以去除涩味，而且切的时候也更好切。
2. 线椒、小米辣、蒜瓣切段放锅里炒出香味。（锅里不用放油放水直接干煸）
3. 炒好后用搅蒜器搅成碎末，没有搅蒜器的用刀剁碎也一样。
4. 搅碎辣椒末里加入热油，再加入酱油、蚝油、陈醋、鸡精、白糖、白芝麻、香菜、葱末。
5. 皮蛋切成块摆盘，把拌好的酱料均匀的浇在皮蛋上，一盘简单好吃的凉拌皮蛋就好了。
丝瓜炒白玉菇准备食材:丝瓜，白玉菇，蒜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。白玉菇清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜和白玉菇翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘备用。
苦瓜炒牛肉准备食材:牛肉，苦瓜，蒜末，豆豉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入苦瓜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和豆豉炒香，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入苦瓜，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
凉拌腰片食材：猪腰
调料清单：大葱、小葱、姜、蒜，提升香气必备；香菜增添绿意，生抽、盐、鸡精调味基础；香油、花椒油增香提味；撒点芝麻增添口感；料酒去腥，淀粉勾芡。
做法：1、猪腰把白色的猪臊切掉，撕掉猪腰表面的膜，斜着切薄片后加盐抓洗后多冲洗几遍，调料都准备好之后加料酒、淀粉抓匀
2、碗底放小葱叶、香菜、盐、鸡精、生抽、香油、花椒油
锅中注入清水，加入料酒、姜片与葱叶，待水沸腾后，迅速放入腰片，烫煮30秒后立即捞出，盛入碗中。
4、最后放上小葱白、蒜末、芝麻泼热油拌匀即可
芹菜黑椒炒虾仁【食材】黑虎虾仁、小芹菜、洋葱、小米辣、葱姜蒜、料酒、酱油、蚝油、盐、玉米淀粉
【步骤】1、虾仁洗净后擦干水分，倒入2勺料酒、1勺酱油、1小勺蚝油、多些黑胡椒粉、1小勺白糖、半勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时。
2、芹菜洗净后切成小段，洋葱切丝，小米辣切小段、姜切丝、小葱切段、蒜切片。
3、热锅热油，倒入姜片爆香，加入虾仁翻炒至变色后盛出备用。
4、锅中继续热锅热油，倒入蒜片和葱段爆香，加入芹菜、洋葱、小米辣等配菜翻炒至断生，加入1勺盐调味。
5、倒入虾仁，翻炒均匀即可出锅。
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