俗话说得好“夏天吃得淡，火气不来犯”，眼下再过几天就到夏天了。每到夏季的时候，天气会炎热许多，这时候我们尤其要注意饮食规律，多吃应季的新鲜蔬菜，千万别乱吃，尤其要避免过于油腻、辛辣的食物，多注意补水，千万不能因为贪凉多吃生冷食物。

　　夏季炎热别乱吃，3种应季食材建议多吃，做法少油，清爽一整夏。

　　一、茄子

　　夏季茄子大量上市，正是吃茄子的好时节，茄子这种食材不管是炒还是炖都是特别好吃的，但是它特别能吸油，分享一种做法不仅不吸油，夏季的时候还是一道很不错的开胃菜。

　　所需食材：茄子，肉，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、茄子清洗外皮，然后把蒂去掉，把它切成大一点的丁，放入盘里蒸锅蒸制，蒸到用手按一下茄子是软软的就可以了，蒸过的茄子就不会吸油啦，但是要注意别蒸太烂哦，不然炒出来烂乎乎的就不好看了;

　　2、锅内倒油，放入一点肉末炒香，这个肉末随便您自己选择，可以用猪肉末、鸡肉末、牛肉末都是可以的，炒出清油后加上一点点的豆瓣酱，增加它的香味，然后把茄子倒进去，加上一点蒜末提味，少量来一点酱油、盐、糖炒匀;

　　3、往锅里加上一点点水稍微给它焖一会，让它味道更融合，吃起来会更香，焖好后倒一点醋提味，撒上一点小葱末就可以出锅了，这道菜酸甜口可以调重一点，这样更适合夏季没有食欲的时候吃，很开胃哦;

　　二、丝瓜

　　丝瓜是夏季的代表性食材之一，它不仅口感清爽，营养丰富，而且还有很多种不同的做法，让人百吃不厌，最重要的是丝瓜的味道很鲜美，夏季用来烧汤或者炒着吃，简单快手又好吃;

　　所需食材：丝瓜，大头虾，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、丝瓜削去外皮，清洗干净，然后给它切成滚刀块，滚刀块尽量切得不要太厚，偏长一点，这样切的丝瓜好熟;

　　2、大头虾剪掉虾枪，虾须，这种虾的虾线和对虾不一样，比较干净，所以不需要去虾线，直接把它洗洗干净就好了;

　　3、锅内倒油，放入一些蒜末炒香，然后把丝瓜倒进去翻炒，等丝瓜出水后把洗好的大头虾倒进去，一起再翻炒到虾肉变色，加入适量的盐调味，往锅里加上一点水，盖上盖子给它焖制一会儿，等它们都熟后撒上一点葱末就可以出锅了;

　　三、豇豆

　　豇豆是夏季的明星蔬菜，不仅口感爽脆，而且营养价值极高，还是一种低热量、高纤维的蔬菜。它的吃法也是多种多样，可以炒着吃，也可以凉拌，甚至可以用来做汤。除了这些我更喜欢用它做焖饭，这样连菜都不用炒了，一个焖饭就搞定，既是菜也是饭。

　　所需食材：豇豆，肉，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、豇豆去头尾，切成小段。大米淘洗干净，稍微给它浸泡一会儿，这样做出来的焖饭一粒一粒的更好吃;

　　2、锅子烧热一点，倒一点油，锅子热一点炒菜就不会粘锅，把肉倒进去，翻炒，炒到肉变色加适量的酱油、盐调味，然后把豇豆倒进去一起炒一会儿;

　　3、往锅里倒入淘洗好的大米，翻炒一下，让米粒和豇豆肉混合均匀，加上一些清水，可以用明火慢慢焗，也可以倒进电饭锅里按煮饭键，煮好后就可以出锅了;

　　好了，上面3种夏季的应季蔬菜就分享好了，便宜又好吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!