夏天酷热难耐，加上空气湿度高，人就很容易感到闷热和乏力，特别是对于中老年人来说，这个季节容易肝火旺盛、湿气重，可能会出现口干口苦、头重脚轻、失眠多梦、大便黏腻等症状。
因此，建议夏天遇见这菜使劲吃，低脂健康、安神健脑，教你一个神仙吃法，清淡开胃不油腻，太过瘾了。
我这里给大家介绍的就是“茼蒿”，它气味独特，闻起来味道怪怪的，但依然还是有不少人爱吃它，就跟臭豆腐一样，你别看它气味难闻，但却不能否认，茼蒿的营养价值极高。
平时适量吃一些茼蒿，可以清肝火、预防老年痴呆、补脑、改善睡眠，是一样很好的绿色蔬菜。今天给大家分享一个茼蒿的新做法，好吃又简单的做法，低脂健康，营养美味，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：粉蒸茼蒿
主要食材：茼蒿、玉米面、普通面粉
具体做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿，先切掉根部一点，再准备一盆清水，往里加入一勺小苏打，用手搅拌均匀后，把茼蒿放到盆中浸泡5分钟，用手按压一下，把茼蒿完全地浸泡在水中。
2、时间到了之后，用手将茼蒿清洗干净，再用流动的清水，给它冲洗2遍，洗好后，沥干水分，将茼蒿放在菜板上，切成5厘米长的小段，放入大碗中备用。
3、接下来往里加入一勺食用油，用筷子给它充分地搅拌均匀，加入食用油，可以锁住茼蒿的水分，营养也不容易流失。
4、在碗中加入2勺玉米面，一勺面粉，再加入少许的食盐，给它入一下底味，然后加入一勺五香粉，没有五香粉的，用十三香也可以，用筷子给它们搅拌均匀。
5、下一步将混合后的玉米面，少量多次地倒入茼蒿里面，用筷子翻拌均匀，一直翻拌至每一片茼蒿叶上都能裹上一层薄薄的面粉。
6、在蒸屉里，铺上一张防粘的硅胶垫，再把拌好的茼蒿倒进去，并用筷子整理平整，薄薄的一层，这样蒸的时候熟得也更快，接着将碗里剩余的玉米面也倒进来，均匀地撒在茼蒿上面，锅中水提前烧开，放上蒸屉，盖上盖子，蒸3-4分钟。
7、趁这个时间，准备一碗灵魂料汁，先是准备一把大蒜，放在料理机中，再放入一把切好的米椒段，盖上盖子，把它们搅碎，搅好后放入一个小碗中。
8、下面往小碗里，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，再淋上热油，激发出香味，用筷子搅拌均匀后，加入一勺生抽酱油，2勺香醋，淋上一点香油，搅拌均匀后，灵魂料汁就调好了，放一旁备用。
9、这时候，茼蒿也蒸好了，不用焖，直接打开盖子，用筷子抖一抖，防止粘连，这样蒸出来的茼蒿，颜色翠绿，不发黑不变色，把它装入盘中，再蘸上调好的灵魂料汁，茼蒿吃起来清脆爽口，清淡开胃不油腻。
10、茼蒿搭配上玉米面，高纤维蔬菜和优质的碳水，蔬菜主食都有了，减肥人士可以经常吃，不能吃辣的，也可以不蘸料汁直接吃，清淡又鲜香，如果你喜欢，就收藏起来试试吧！
小贴士：
1、小苏打可以分解农药残留，能有效地把茼蒿上的农药残留和虫卵，给彻底清洗干净。
2、加入面粉，主要是为了起到一个粘合的作用，而且加入面粉，吃起来口感也会更加的细腻。
3、少量多次地加入玉米面粉，是为了能够让茼蒿叶更好、更均匀地裹上玉米面。
结语：夏天遇见这菜使劲吃，低脂健康、安神健脑，教你一个神仙吃法，清淡开胃不油腻，太过瘾了。
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