晒晒十一餐桌，姐出手8菜1汤，别看卖相，满满的农家味，老香了
这个国庆假期年轻人值班的值班，出游的出游，剩下老哥仨聚餐，姐姐掌勺，一出手就是8菜1汤，都说吃不完，也要有仪式感。别看卖相，除了鱼和肉，餐桌上所有的蔬菜都来自姐家的小菜园，临秋末尾，这些蔬菜也是最后的狂欢，得抓紧吃，上冻就没了，满满的农家味，老香了。一起来看看吧！
第一道：酱肘子肉小猪肘子简单好做，处理好的肘子清水中浸泡1小时左右，再刮净表皮焯水后，送入压力锅中，加入适量的开水，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、甜面酱、蚝油、冰糖等，盖上锅盖，大火煮开。继续保持大火煮30分钟左右关火，让肘子在锅里焖2小时左右，使其充分入味，出锅切片，不油腻，味道香。
第二道：红烧海鱼海鱼去鳞去腮去内脏，反复清洗干净，切段用盐和生姜腌制一小时，起油锅爆香葱姜蒜，放入海鱼两面煎成金黄色，煎的过程中倒入少许红葡萄酒让其入味，加入大蒜、辣椒、五香粉、生抽、老抽、醋，再加上清水，不要太多，稍微末过鱼身就行，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。出锅，鱼肉不腥，味道鲜美。
第三道：家常炖排骨排骨洗净不焯水，不用加油，直接入锅翻炒，炒至没有汁水，排骨本身有油脂，这样一炒，不粘锅，取出。另起油锅加入冰糖，炒至融化起泡，加入排骨翻炒上色，最后加入葱、姜、八角、香叶、花椒粒、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油，炒出香味，口重的可以加点盐。加入适量的开水，大火烧开，转中火炖熟，出锅，排骨软烂不油腻，老香了。
第四道：奥尔良烤五花肉五花肉洗净切片，撒入奥尔良腌料腌制1小时左右，送入空气炸锅，炸上10~15分钟左右，视肉片的薄厚而定，油脂都炸出来了，放心吃不长肉。这道菜是专为搭配紫苏叶而做的，卷紫苏叶吃太香了。
邻家姐姐送来的紫苏叶，卷五花肉和葱丝别有滋味，秋天的味道，太好吃了。
第五道：奥尔良烤翅根鸡翅根洗净，用奥尔良烤翅腌料腌制一两小时左右，充分入味后送入空气炸锅炸10~20分钟，注意中间翻面，微辣的口感，外焦里嫩，好吃不长肉。
第六道：青椒炒护心肉护心肉提前卤煮熟，切片，产自自家小菜园的青椒洗净切块，起油锅爆香葱姜、五香粉，下入青椒和护心肉翻炒均匀，加入盐，少许生抽调味，出锅装盘。肉嫩鲜香，青椒脆爽，太好吃了。
第七道：番茄炒丝瓜产自自家菜园的番茄和丝瓜，番茄洗净切块，丝瓜去皮洗净切块，起油锅爆香葱花和五香粉，下入西红柿翻炒至出汤汁，下入丝瓜翻炒几下即可，加入盐、糖调味，出锅装盘。丝瓜鲜嫩，汤汁酸甜，满满的田园味道。
第八道：家常炖豆角产自自家小菜园的油豆角，太好吃了。做法很简单，豆角洗净，入锅翻炒至深绿色无水分出锅，另起油锅，爆香葱姜蒜、五香粉，丢几片五花肉炒出油来，下入豆角翻炒均匀，加入开水，没过豆角，大火烧开，小火炖熟，出锅装盘。吃过东北油豆角的人都说太好吃了。
一汤：番茄蛋花汤产自自家小菜园的西红柿洗净，切块，起油锅爆香葱花、五香粉，下入西红柿块翻炒出汤汁，加入适量的水，大火烧开，鸡蛋打散，加点料酒搅拌均匀去腥，水开时淋入蛋液，加点盐、胡椒粉、香菜末调味，出锅，汤汁浓郁，酸甜可口，田园的味道，太香了！
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