老话常说，一方水土养一方人。

各地都有各自的物产，发掘本土司空见惯的物产价值，并形成产业化的发展，人称“壮叔”的广东江门恩平人李雪壮及李劲新父子，将野生于中国中部和南部普通的簕菜培育成年产值过亿特产的故事，不能照搬，但却值得借鉴。

“以前种田收入肯定没这么多，现在种簕菜收入翻几十倍，以前还要拿簕菜到市场卖，现在的人过来收，特别今年的簕菜，去市场批发都要十五六块一斤。”2024年4月7日江门广播电视台的专题报道中，簕菜种植户旺叔的话代表着本土乡亲对李家父子的肯定。

1957年出生于恩平市那吉镇清湾山区的李雪壮，早在1999年就种植有三亩地的簕菜，“我看到这个作物，社会（市场）上容易被接纳，所以我们一边做一边加工，就做出这个茶叶。”

多年的摸索，加广州市农科院的技术指导，李雪壮培育出簕菜扦插苗，选育出白梗高产的优质簕菜苗，平均亩产高达1000公斤。

簕菜是五加科五加属的蔓生状植物，杆茎上面长有小刺，叶片一般有3枚，有点像幼鹅的鹅掌，有的人也把它叫做鹅掌菜。

簕菜种植的优势是采收期很长。簕菜全年都可收获，但最佳收获期在春季的清明前后及秋冬季的9—11月。一年中的采摘期长达8个月，只要不损伤簕菜的根部，采摘之后叶片又会生长出来，能连续采摘5年，具有很高的经济价值。

而且簕菜对土壤没有严格的要求，一般的山地都可以存活，但最好是没有积水。人工种植最好采取扦插方式，因为种子播种出苗的时间较长，适宜扦插。

簕菜的主要价值，体现在作为功能性蔬菜食用所具有的保健功效。簕菜的嫩叶、枝梢富含丰富的氨基酸和人体必需的矿质元素，氨基酸总含量达20.8%，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能。

其次是药用价值。具有祛风清热，消肿止痛等诸多功效。李时珍在《本草纲目》中对簕菜就有记载，簕菜有解百毒之称，味道甘醇，芳香浓郁，长久回甘。

三是加工价值。除了作为蔬菜鲜食、鲜销，簕菜还可以加工成茶叶、簕菜干、簕菜汤料、簕菜沐浴粉、簕菜美容粉等系列产品。在京东，120克包装的柠檬簕菜茶卖价为204.67元，相当于850多元1斤。

“原来的簕菜太小众了，它很难宣传出江门以外，但是我想把它加入一些新的原素，包括做一些农旅体验、创新的元素，吸纳些外面的年轻人去关注这个农作物。”从城市返乡，接盘父辈簕菜产业的李劲新说。

李劲新将从大城市学到的知识和技能，转化到家乡这个土特产的运作上，以簕菜为引，打造出现代化农业产业于一体的簕菜文化创意园，簕菜文化节、丛林越野赛纷至沓来，一项项潮流活动，让人们看到了恩平乡村簕菜种植融合文旅产业发展的新活力。

在创新的同时，李劲新没有忘记父亲的嘱托，以簕菜为基础，开发了很多适合年轻人口味的菜式、新茶饮等多种簕菜产品，还有各项农旅，研学等文化项目。与父亲一起，把簕菜“玩”出了过亿产值。