2024年5月13日在电商平台1斤卖价29.8元的抱子甘蓝，在线下一些高端超市的价格更高。实际上，1亩产量只有2000—3000斤的抱子甘蓝，在产地的价格并没有这么高，一般也就在10元左右1斤。

“按照这两天九块、十块的价格来算的话，一亩能卖到两万多块的价格。”2024年4月9日，云南“江川新闻网”在对云南省玉溪市江川区安化乡招坝村抱子甘蓝种植的报道中，该村最早引进抱子甘蓝种植，并提供以种子发放、管理和收购一条龙服务的李尚玉说。

1亩地两万多元的收益，从种植的角度，收益还是相当不错。跟着李尚玉种植抱子甘蓝的村民张翠兰说，“这个抱子甘蓝比其他作物是更划得来种，把大的掰了小的又会长大了，可以掰三四个月，总的来说抱子甘蓝比种其他的要好。”

抱子甘蓝主要食用部分，是植株腋芽中只有乒乓球大小的小叶球。形似卷心菜，但与一棵重1—2斤、甚至3斤以上的卷心菜相比，只有8至15克的抱子甘蓝在重量上相形见绌，因此，在很大地方，抱子甘蓝也被叫做迷你卷心菜。

别看抱子甘蓝的重量很小，价格却比卷心菜高出很多倍，是一种纤维少，营养丰富的高端食材，其蛋白质含量为结球叶菜中最高。据广州市妇女儿童医疗中心儿童营养科刘喜红主任医师介绍，抱子甘蓝中富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6等成分，具有补肾壮骨、健胃通络、美容养颜等功效。

抱子甘蓝是十字花科芸薹二年生草本植物，原产地中海沿岸，在欧美各国广泛种植。20世纪末引入我国，多年的种植实践中，已逐步培育出适应国内种植的绿宝、绿珠一号、绿橄榄（Oliver）F1、翠宝等品种；风系、千寿等早熟类型品以及中生子持、玉川种、高原种、绿宝石等中熟类型品种。

抱子甘蓝通常以种子育苗移栽的方式种植，各地种植需根据当地的气候特点，选择适宜本地的品种。一般早熟品种，7月下旬8月上旬播种。

比如前面说到的绿宝，就是由江苏省农业科学研究院蔬菜研究所育的早熟品种，从定植至收获约90天。

当芽球抱合紧实，芽球蜡质发亮时即可采收。采收时用小刀从芽球基部横切，去掉芽球外叶即可。可自下而上进行多次采收，每株可采收芽球40个左右。

据2024年4月9日的云南“江川新闻网”介绍，抱子甘蓝有着种植管理相对简单、节省人工、耐旱等优点，而且采收期长，当年七八月份种下去，十月底就可以采收上市，整个采收期可持续到来年四月底。

不过，喜冷凉气候，耐寒性强的抱子甘蓝，对生长条件要求高。

温度上，营养生长期要求18—25℃，生理结球期要求12—18℃；特别是生理结球期，温度过低，芽球生长缓慢，温度过高，芽球从下向上会逐渐开裂、品质下降。

在结球期，抱子甘蓝对湿度的要求也相对严格，要求土壤相对湿度60%—70%，空气相对湿度70%—80%。

此外，作为一种喜肥作物，抱子甘蓝前期需氮肥较多，进入结球期对钾肥需求明显增多，结球期氮磷钾吸收比为3:1:4。