哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

天冷了就想吃些热乎的汤菜，今天这道贵州红酸汤猪脚就是一道特别开胃的硬菜，无论是自己家吃还是待客都非常有面子，平时建议女性朋友要多吃一些猪脚，猪脚中富含丰富的胶原蛋白，它能给我们的皮肤提供支撑的力量，女人上了年纪之后皮肤会变得松弛，最先垮下来的就是脸，平时可以多吃一些富含胶原蛋白的食物，看起来会比同龄人年轻不少。

贵州的红酸汤猪脚是以猪脚为原料，搭配贵州特色的酸汤烧制而成，这种红酸汤是以野生的小番茄入坛自然发酵而成，口感与直接用醋调出来的酸味不一样，是淡淡的果酸味儿，酸爽醇厚，吃起来更加开胃，还有健脾的功效，用来炖猪脚也一点都不腻，猪脚软糯又Q弹，一口下去就再也停不下筷子了，喜欢的朋友可以尝试一下，逢年过节还可以当成一道硬菜招待客人。

【酸汤猪脚】

用料：猪脚适量，西红柿两个，盐适量，红酸汤底料一包，豆芽适量，生姜一块，香菜或者小葱适量。

步骤：

1，猪脚适量切成小块，这一步可以让卖肉的师傅帮忙处理，自家的刀很难砍得动猪脚，我还让师傅用喷枪烧了一下猪皮，这样做出来更好吃。

清洗干净的猪脚和姜一起入锅焯水，水开后捞出猪脚再次冲洗干净。

2，把洗干净的猪脚放入高压锅先压20分钟，放几片姜去腥，少许盐入个底味，然后只加水即可。

3，猪脚压熟后开始做锅底，准备两个新鲜的西红柿，切成小块入油锅翻炒出沙。

4，然后加入一碗清水，再来半碗炖猪脚的原汤，好吃的关键就是这样一包红酸汤底料，直接加入锅中，依个人口味添加少许盐调味即可。

5，煮开后下入黄豆芽煮熟，煮熟后捞出来，摆放在用来盛猪脚的容器底部。

6，然后把猪脚放进来，煮上十分钟入个味。

7，把煮好的猪脚连汤一起倒在豆芽上，表面撒上香菜或者小葱增香即可。

小贴士：

猪脚需要先用高压锅压一下，不同的的高压锅需要的时间不同，根据自己家高压锅的功能，只要把猪脚压到能咬动即可，不要太烂，要带点弹性。

豆芽可以替换成自己喜欢的蔬菜，比如千张，白菜，莴笋等都可以。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。