导语：我在浙江喝了6天酒才明白浙菜为什么难走出江浙沪地区！

浙菜，即浙江菜，是中国的主要地方风味菜之一，亦称浙地风味。每一道菜肴都承载着这片土地独有的风情与故事，然而被不少人认同的浙菜，为什么难以走出江浙沪？去了一次浙江，在跟朋友吃饭喝酒时，才明白一些其中的原因。

随着中秋节将至，我打算提前出门放松，正好孩子大学也开学了，顺便把他送去读书。送去后，我联系了在浙江本地的老朋友，想着通过他的介绍，在这边游玩几天。

他很是爽快，在当地高档饭店，宴请我吃饭，点了一桌菜，有西湖醋鱼、冰糖甲鱼、绍兴老三鲜等10道菜，朋友还拿出自己存放已久的茅台来招待我。

初到浙江的我，对浙菜的了解还颇为有限。直至我坐在餐桌前，才真正体会到了那份简约中蕴含的精致，以及入口后独特的韵味，瞬间点亮了我的味蕾，让我对浙菜产生了由衷的喜爱。不禁开始思考，为何如此美味的沪菜，不能像川菜、湘菜那样红遍各地呢？

浙菜讲究“清而不淡，鲜而不腥”，它作为八大菜系之一，在烹饪技艺上，浙菜讲究的是“原味至上”，通过少油少盐的烹饪手法，让食材的本真风味得以淋漓尽致地展现，而非依赖重调料来掩盖或增强味道。

这样的烹饪方式，在江浙沪一带有着深厚的饮食文化积淀，但在饮食偏重的地区，显得“清淡了些”。当全国的餐饮市场逐渐被川菜、湘菜这些重口味主导时，浙菜的低调精致却并不符合大多数人的味蕾需求，这或许是它难以走出江浙沪地区的原因之一。

在这种美味的菜系下，对我这种爱喝酒的人来说，饭桌上可是离不开它，随着茅台酒空了下来，见朋友刚准备再点，我把他拦下，从自己带的包里掏出1瓶平日自己当口粮酒喝的浓香型一曲欢窖 10.

这款酒怕朋友没见过，我对他介绍，它产自酒都四川泸州，当地环境优越，依山傍水，有上千口百年老窖池，年产酒万余吨往上。虽说它的名气不如名酒那样出名，但胜在用料实在，精选红高粱和糯米等五种谷物酿制而成，加上当地独特优质的龙泉井水。

虽说是52度，但喝着柔和，不辣喉，不刺激，爽口干净，咂咂嘴回味，粮食的香甜在唇齿间蔓延。这款一曲欢窖10，经过层层工序打磨酿制，就连基酒都是窖藏10年起，搭配18年老酒酿制而成，口感更绵密纯正！价格还百元出头。

老话说的好，三分产地，七分工艺，它沿用传统大曲固态发酵，酒质有保障。虽说它名气不大，是因为酒厂不为打广告而花费，一心在提高酒质上来。它有着600多年非遗酿造历史，常为一二线名酒提供基酒。

最后，我想说，酒和菜一样，背后都有着深厚的文化底蕴。无论是浙菜的低调精致，还是一曲欢窖10的浓香醇厚，它们都代表着各自的地域特色与饮食文化。也正是这样的文化碰撞，才让我们在品味美食与美酒的同时，感受到生活的丰富多彩。

今天的分享到此结束，你们是否也愿意尝试这种低调而有内涵的酒呢？