运营商财经网 易鑫/文

日前，继被质疑奶昔杯子变小但每克价格涨价后，茉酸奶再度引发了热议。起因是上海市消保委对其某个产品进行检测，发现里面脂肪含量高得很奇怪，点名要求其对消费者做出声明。品牌方也很快对此做出了回应。

3月13日上午，上海市消保委官方微信号发布了一篇标题为《@茉酸奶，芒果酸奶奶昔里脂肪含量有点高，你加了啥？|消保委监督》的推文，对茉酸奶的产品成分含量问题提出质疑。

推文显示，茉酸奶的这款“芒果酸奶奶昔”在介绍时称，产品是加了9种益生菌草原酸奶和新鲜芒果。

然而，消保委对其成分送去检测后却发现其配料“有点说不清楚”。结果显示，该产品的蛋白质、脂肪、乳糖含量分别为0.75g/100g、2.44g/100g、0.88g/100g。

按照消保委的说法，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。

但茉酸奶的这款产品用的酸奶量不多，但是脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。消保委称，这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的，也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下，在芒果酸奶奶昔里加了啥？

对于消保委的质疑，茉酸奶也向相关媒体做出了回应，其表示该产品的主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳（消费者可二选一），其中基底主要成分为进口乳粉。“芒果酸奶奶昔”中的脂肪主要来源于酸奶和基底，糖分主要来源于芒果，酸奶和基底，不含有任何人造反式脂肪酸，也未添加植脂末，所有原料完全符合国家相关标准。

事实上，茉酸奶主打的就是现制酸奶饮品，消费者也大多冲着现制酸奶的名头买他家的产品。但对于这种现场制售的食品，因为没有明示的产品配料表，消费者很难辨别其是否真的是和品牌方宣传的一样。

在去年，茉酸奶也因为被曝出使用植脂末而遭到大量消费者的抗议，这使得官方立马宣布将产品原料升级成“无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸”的奶基底，并召回之前的旧原料。

虽然更换后的奶基底声称不含植脂末，但脂肪含量比蛋白质、乳糖含量高这么多，基底里面又有什么呢？这点值得怀疑。