“韭菜饺子的馅料怎么做才好吃？关键是馅料的搭配、调料和制作”，每天分享美食妙招，科普健康美食知识，大家好，这里是超哥美味杂谈，谢谢阅读！

阳春三月，万物复苏，江浙地区的天气变化无常，时冷时热。虽然外面阴雨绵绵，让人压抑。但是仍然阻挡不了，我们吃饺子的热情。“好吃不过饺子”，众所周知，饺子是我们中国传统美食的“代表作之一”，已经成为了一种文化，而饺子馅就是这种文化中的精华。

虽然，饺子的馅料十分丰富，有各种蔬菜、肉类、海鲜等等，但是，相当一部分人，仍对韭菜饺子情有独钟，甚至只喜欢吃这一种，那么好吃的韭菜饺子馅料怎么做才好吃呢？关键是馅料的搭配、调料和制作。下面我们就详细介绍一下，不会很麻烦，两三分钟就能阅读完。

韭菜、猪肉和调味料。韭菜饺子馅料的关键就是猪肉馅和韭菜的比例了：1:1。饺子馅的调料，基本就是植物油或猪油以及蚝油、胡椒粉、食盐。喜欢加鸡蛋和其他调味料的朋友可以按照个人的习惯自行添加。

韭菜：

韭菜一定要洗干净，清除完根部和主干的枯黄韭菜叶后，记得多清洗几次，直到彻底洗净为止，然后在脸盆上放置一段时间，自然滴掉多余的水分就可以了。

猪肉馅：

想快速有效的剁猪肉馅也是有技巧的。我们可以先45度斜刀切，每刀都不要切断。然后再纵向切，也不要切断。接着把肉翻过来，背面同样切法，不要切断！最后再90度切断。切完就是这种很小的颗粒，可以开始剁了，是不是很简单？

猪肉剁好了之后放到大盆里面，然后先打入一个鸡蛋，接着放入适量的食用盐、胡椒粉和植物油或者蚝油，搅拌均匀。接着一边加凉开水一边用筷子朝着同一方向进行搅拌，一直到肉馅吸收完水分为止。最后就是韭菜，切好的韭菜中加入食用油和胡椒粉，然后和猪肉馅搅拌均匀就大功告成了。

今天，关于韭菜饺子馅料的内容，就全部介绍完了。好不好吃，试了才知道，找时间动手做一次吧！恭迎大家来留言区交流、补充和指正。

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