拍黄瓜是一道美味的凉拌菜，属于再普通不过的家常菜了，深受大家的喜爱，尤其是在夏天，天气闷热做一道拍黄瓜，解暑又开胃。每天吃都吃不厌。许多人都会做这道菜。但为什么有的人会觉得饭店的拍黄瓜更香呢？其实呢，是有原因的。

第一，是因为身在饭店，所以他可能会本能地觉得饭店的拍黄瓜特别香。第二呢，就是因为拍黄瓜这道菜本身的原因了。饭店的拍黄瓜，为什么那么香？牢记3个技巧，做法超简单。别急，下面就给大家揭晓答案。

传统的拍黄瓜调料和配料有：食盐、白糖、生抽、香油（麻油）、辣椒、香菜、大蒜、醋等，众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配和添加。

拍黄瓜这么简单的菜就别说得那么复杂了，越简单越好，越轻松越好。第一，洗干净黄瓜后，切去头尾，接着，用刀背把黄瓜拍碎，最后再切成小段。

第二，将拍好的黄瓜放入碗中，放入食盐腌制五分钟左右，使其入味儿。

第三，利用这段腌制的时间，把我们要处理的配料一一切好。

第四，倒掉腌制出来的水分，使其更加脆爽。最后再一一放入做好的配料汤汁。就大功告成了！是不是很简单？

对于会烧菜的朋友们来说，是一点难度都没有的，但是新人可就不一定了，但是只要记住了这几个要点，我相信做出来的拍黄瓜一定不会比饭店做的差！智慧来源于生活，做美食最重要的就是细节和用心。拍黄瓜，虽然看似简单。但并不是简简单单就能做成的。如果你已经按照要求完成了上面的步骤。那就证明，你已经拥有了一名成为厨师的天赋和潜质，恭喜你了！